여름의 미소 틀을 채운 컵케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   틀을 채워 컵케이크를 만드는 방법은 무엇인가요? 컵케이크를 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비하세요. 반죽에는 C1 또는 C0 계란을 사용하고 충전에는 C2 계란을 사용하십시오. 지방 함량이 높은 좋은 천연 코티지 치즈를 선택하세요. 계란과 요구르트를 냉장고에서 1~1.5시간 전에 꺼내세요. 반죽이 성공적으로 나오려면 실온에 있어야 합니다. 작은 살구를 선택하세요. 통조림 살구는 반으로 줄여야 합니다.

2. 단계 2

   

   채우기 준비부터 시작하십시오. 살구는 신선하거나 통조림으로 사용할 수 있습니다. 신선한 것은 씻어서 말리고 조심스럽게 두 부분으로 나누고 구덩이를 제거해야합니다. 통조림 통조림 (저는 정확히 이것을 가지고 있었습니다)의 경우 시럽을 배출하고 동일한 반쪽 12개를 선택한 다음 냅킨이나 종이 타월에 올려 건조해야 합니다.

3. 단계 3

   

   별도의 용기에 코티지 치즈, 가루 설탕, 계란, 전분을 섞습니다. 계란은 먼저 특별한 제품을 사용하여 씻어야 한다는 것을 잊지 마세요.

4. 단계 4

   

   침지 블렌더를 사용하여 충전재를 부드러운 혼합물로 섞습니다. 액체로 판명되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 새어 나와 미소가 추악해질 것입니다.

5. 단계 5

   

   오븐을 켜서 180도로 예열하세요. 반죽에 건조 재료와 액체 재료를 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 계란을 씻어서 그릇에 담아주세요. 과립 설탕과 바닐라 설탕, 소금을 첨가하십시오. 믹서로 치거나 털다. 머핀이 가볍고 푹신해질 수 있도록 가볍고 푹신해질 때까지 휘핑하십시오. 소금을 첨가하면 머핀의 풍미가 좋아지고 계란을 휘젓는 것이 더 쉬워집니다.

6. 단계 6

   

   요거트와 식물성 기름을 넣고 숟가락이나 주걱으로 부드러워질 때까지 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   밀가루를 별도의 용기에 담아 작은 잔해물을 제거하고 반죽을 산소로 포화시킵니다. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 밀가루 전체에 고르게 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽의 액체성분에 밀가루를 조금씩 넣어가며 풀어준 달걀의 공기조직이 흐트러지지 않도록 숟가락이나 주걱으로 한방향으로 가볍게 섞으세요. 충전물이 "익사"하지 않도록 반죽이 매우 두꺼운 사워 크림의 농도를 가질 때까지 밀가루를 첨가하십시오.

8. 단계 8

   

   살구 벽의 접합부가 깨끗하게 유지되도록 살구 반쪽을 두부 충전물로 채웁니다. 그러면 살구 미소가 깔끔하고 아름다워질 것입니다.

9. 단계 9

   

   베이킹에는 머핀 통을 사용하세요. 내 것과 같은 실리콘이나 특수 종이라면 윤활유를 칠 필요가 없습니다. 다른 재료로 만든 경우 야채나 버터를 바르십시오. 반쯤 채우세요. 살구가 모두 한 방향으로 향하도록 조심스럽게 중앙에 놓습니다. 컵케이크를 자르거나 제공하는 방법을 즉시 기억하여 자를 때 균일한 미소를 지으십시오. 반죽에 살구를 살짝 눌러주세요.

10. 단계 10

    

    상단에 조심스럽게 반쪽이 움직이지 않도록 반죽을 작은 ​​층으로 부어 채우십시오. 오븐 중앙 선반에서 180도에서 약 30분간 굽습니다. 조리 시간은 오븐과 팬 크기에 따라 다릅니다. 완성된 머핀이 부풀어오르며 갈색이 됩니다. 틀에서 꺼낼 때 살구 미소를 얻기 위해 잘라야 할 케이크 부분에 칼을 사용하여 작은 노치를 만드십시오.