크림치즈 케이크

단계별 준비

요리 시간: 5 시간 20 분

1. 단계 1

   

   크림치즈 케이크 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   집에서 만드는 치즈 케이크의 베이스를 만드는 방법은 무엇인가요? 쿠키를 조각으로 나누어 믹서기 그릇에 넣습니다. 다음으로 녹인 버터를 부어주세요. 이를 위해 비스킷이나 설탕 쿠키를 드세요. 저는 설탕 쿠키를 먹습니다. 버터를 수조나 전자레인지에 녹여주세요.

3. 단계 3

   

   젖은 부스러기가 될 때까지 혼합물을 치십시오. 모두 손으로 할 수 있습니다. 쿠키를 으깨거나 봉지에 넣고 밀방망이로 굴려주세요. 그런 다음 기름을 붓고 손으로 모든 것을 섞으십시오. 나는 항상 부스러기를 준비하기 위해 믹서기를 사용합니다. 모든 것이 그 안에서 빠르게 이루어지고 부스러기가 더 균일해집니다.

4. 단계 4

   

   베이킹 접시(Ø 16 cm)를 준비하고 호일을 깔아주세요. 쿠키 부스러기를 틀에 붓고 틀의 바닥과 측면에 펴서 약 2cm 높이의 측면을 만듭니다. 몰드를 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

5. 단계 5

   

   크림치즈 필링 만드는 법? 크림치즈를 드세요. 저는 향이 없는 크림치즈를 사용해요. 부드러운 크림 두부 치즈를 선택할 수 있습니다. 선택에 실수가 없도록 다양한 치즈 교체 및 크림 치즈에 대한 기사를 읽어 보시기 바랍니다(링크는 단계 아래 설명에 있음). 지방 함량이 33~35%로 높은 크림을 선택하세요. 크림이 나올지 여부는 이것에 달려 있습니다.

6. 단계 6

   

   젤라틴을 그릇이나 다른 편리한 용기에 넣고 물을 넣고 10분간 부풀도록 놔두세요. 그런 다음 과립이 완전히 녹을 때까지 스토브나 전자레인지에서 젤라틴을 가열합니다.

7. 단계 7

   

   깊은 그릇에 크림치즈, 가루 설탕, 바닐라를 섞습니다. 바닐린을 칼 끝으로 가져가세요. 더 많은 양을 사용하면 완성된 요리에 쓴맛이 더해집니다.

8. 단계 8

   

   부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

9. 단계 9

   

   별도로, 미리 냉각된 크림을 건조하고 무지방 용기에 넣어 걸쭉하고 안정된 덩어리가 될 때까지 휘핑합니다.

10. 단계 10

    

    녹인 젤라틴을 치즈 혼합물에 첨가합니다.

11. 단계 11

    

    믹서로 저속으로 치십시오.

12. 단계 12

    

    휘핑 크림을 부드럽지만 빠르게 섞으면서 위에서 아래로 혼합물을 저어줍니다. 크림은 탄력이 있어야합니다.

13. 단계 13

    

    생성된 치즈 크림을 쿠키 팬에 넣고 부드럽게 펴줍니다. 케이크를 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요.

14. 단계 14

    

    완성된 크림치즈 케이크는 오렌지 껍질과 민트 잎으로 장식할 수 있습니다. 부분적으로 자르고 뜨겁고 향기로운 차, 커피 또는 코코아와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

니카

18.12.2023

4.8

이 케이크를 오랫동안 눈여겨보다가 드디어 손에 넣었어요! 크림치즈 케이크는 꽤 빨리 완성됩니다. 고기 분쇄기로 쿠키를 갈아서 부스러기가 완벽하게 나왔습니다. 샌드 베이스가 냉장고에 있는 동안 약 40분 만에 크림을 준비한 후 1시간도 기다리지 않고 바로 냉각된 베이스에 부어 넣었습니다. 아침까지 케이크를 냉장고에 넣어두었다가 아침에 페이스트리 링에서 조심스럽게 꺼내 아몬드 꽃잎으로 장식했어요. 그건 그렇고, 나는 페이스트리 링에 호일을 씌우지 않았고 케이크가 벽에서 쉽게 떨어졌지만 내 반지는 분리 가능합니다. 크림은 가공치즈에 파우더, 바닐라를 섞어서 먹은 옴스크가 제일 맛있었어요!!! 이게 내 어린 시절의 맛이야! 마리아님, 이런 추억을 남겨주셔서 특별히 감사드립니다! 물론 휘핑크림을 35% 첨가하면 크림의 질감과 맛이 달라집니다. 나는 케이크 자체를 좋아했고 매우 부드럽고 입안에서 녹았습니다. 모래베이스가 정말 마음에 들었고 오븐에 굽지 않은 것이 좋네요. 일반적으로 케이크는 히트작이었습니다! 유일한 것은 2cm 높이의 측면으로는 충분하지 않다는 것입니다. 내 모래 가장자리의 높이는 3.5cm였으며 이것은 바닥을 크림으로 채우기에 충분했습니다. 측면을 2cm 높이로 만들었다면 크림이 맞지 않았을 것입니다. 내 반지의 지름은 작가의 반지와 마찬가지로 16cm였습니다.

올리야1989

18.12.2023

4.6

굽지 않아도 정말 섬세하고 아름다운 케이크예요! 또 다른 섬세한 쿠키 케이크를 제공하겠습니다. 단, 코티지 치즈가 포함됩니다.