고전적인 소련 꿀 케이크

조리 순서

조리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   소련의 고전 케이크인 허니 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 밀가루를 미리 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다.

2. 단계 2

   

   꿀과 버터를 섞어서 녹여주세요.

3. 단계 3

   

   계란과 설탕을 섞는다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 꿀 혼합물을 계란에 넣고 모든 것을 불에 태우십시오.

5. 단계 5

   

   저는 붙지 않는 팬이 있어서 불에 직접 올려 놓았습니다. 다른 팬에서는 수조에서 요리해야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 타버릴 것입니다. 베이킹 소다를 팬에 붓고 계속 저으면서 끓입니다. 꿀이 소다와 반응하여 혼합물에 거품이 생기기 시작합니다. 점차적으로 덩어리가 어두워지기 시작합니다. 밀가루 1/3을 넣고 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   이 단계에서 반죽은 여전히 ​​액체 상태이지만 일부 밀가루는 이미 익었습니다. 불에서 팬을 제거하고 남은 밀가루를 서서히 섞습니다. 조금 더 많거나 적게 필요할 수도 있습니다. 완성된 반죽의 일관성을 고려하세요.

7. 단계 7

   

   반죽은 부드럽고 손에 약간 끈적합니다. 필름을 덮고 15분 정도 놔두세요. 이 시간 동안 밀가루가 닿고 반죽이 손에 달라 붙지 않습니다. 따라서 반죽하는 동안 밀가루를 너무 많이 첨가하지 마십시오.

8. 단계 8

   

   완성된 반죽을 6~8등분하여 유산지 위에 얇게 밀어서 펴주세요. 반죽을 포크로 찔러주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 5~7분간 구워주세요.

9. 단계 9

   

   완성된 케이크는 식욕을 돋우는 짙은 황금색이 될 것입니다. 오븐에서 꺼내 뜨거울 때 즉시 18~22cm 크기의 원을 잘라냅니다.

10. 단계 10

    

    그러니 케이크를 모두 굽고 남은 조각은 토핑으로 남겨두세요.

11. 단계 11

    

    크림은 사워 크림과 슈가파우더를 섞어 푹신한 크림으로 만듭니다.

12. 단계 12

    

    모든 케이크에 크림을 바르고 케이크를 조립해 주세요.

13. 단계 13

    

    사워 크림은 일반적으로 콧물입니다. 따라서 케이크가 균일하고 젖을 때까지 케이크가 떨어지지 않도록 링에 고정하는 것이 편리합니다. 케이크를 냉장고에 넣어 밤새 담가두세요.

14. 단계 14

    

    흠뻑 젖은 케이크에서 링을 제거합니다.

15. 단계 15

    

    남은 트리밍을 부스러기로 갈아주세요.

16. 단계 16

    

    부스러기로 케이크의 모든면을 뿌리고 취향에 맞게 장식하십시오. 당신의 대접을 즐기십시오!

레시피 댓글

줄리아

07.10.2023

4.9

이 레시피에 따라 구운 홈메이드 티 케이크입니다. 너무 맛있어서 모든 손님들이 한 조각 더 달라고 했고, 당연히 레시피도 적어 뒀어요. 집에서 만든 꿀, 숲속 꽃에서 채취한 천연꿀을 사용했어요. 미묘하고 기분 좋은 신맛과 특이한 맛과 향이 있습니다. 큰 냄비에 물을 붓고 그 위에 작은 냄비를 놓았습니다. 물을 끓이십시오. 꿀, 버터 및 기타 재료를 수조에 녹입니다. 완전히 녹을 때까지 모든 것을 조심스럽게 저어주었습니다. 나는 꿀 혼합물을 별도의 그릇에 부었습니다. 체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 점차적으로 첨가합니다. 밀가루가 산소로 포화되어 덩어리가 사라졌습니다. 반죽이 부드럽고 탄력있게 변했습니다. 그와 함께 일하는 것은 즐거움입니다! 여러개로 나누어 봤습니다. 각 조각은 밀대를 사용하여 얇아질 때까지 굴렸습니다. 예열된 오븐에서 케이크는 단 몇 분 만에 황금빛 갈색이 될 때까지 구워졌습니다. 꿀 덕분에 아름답고 어두운 색으로 변했어요. 케이크는 부드럽고 향긋하게 구워졌습니다. 케이크의 남은 가장자리는 칼로 잘라냈습니다. 결과는 짝수 원이었습니다. 이를 위해 위에 접시를 놓고 잘라냈습니다. 다음 단계를 위해 트리밍을 남겨 두었습니다. 가루 설탕으로 무거운 사워 크림을 채찍질하십시오. 이건 허니케이크크림이에요! 간단하지만 매우 맛있습니다. 케이크를 조립했는데... 케이크, 크림, 케이크... 크림이 많아서 함침이 잘 되도록 두껍게 코팅했어요. 나는 케이크 조각을 부스러기 상태로 분쇄했습니다. 나는 케이크에 부스러기를 뿌렸다. 케이크는 먼저 흡수가 시작되도록 실온에 방치한 후 밤새 냉장고에 넣어 두었습니다. 허니케이크가 완벽하게 흠뻑 젖어 있었어요! 너무 부드럽고, 적당히 달콤한 꿀 향이 납니다. 소련의 고전 꿀 케이크가 어린 시절로 돌아왔습니다! 마지막 부스러기까지 먹었습니다. 좋은 레시피를 주신 작가님께 감사드립니다!💯

줄리아

07.10.2023

4.8

어제 나는 당신의 요리법에 따라 벌꿀 케이크를 구웠는데 마치 소련으로 돌아온 것처럼 매우 맛있었습니다. 레시피 정말 감사합니다!!!

아그네스

07.10.2023

4.9

레시피 주셔서 감사합니다! 나는 허니 케이크를 좋아한다!

타티아나

07.10.2023

4.6

입에서 녹는 섬세한 허니 케이크. 이 조리법에 따라 이 기술을 사용하여 만든 허니 케이크는 먼 소련에서와 똑같은 맛을 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다! 케이크는 매우 맛있고 부드럽고 입에서 녹습니다! 그리고 매우 크다! 당신은 무관심하지 않을 것이며 또한 소련 시대의 꿀 케이크의 놀라운 맛을 기억할 것입니다!) 그러나 하나의 작은 뉘앙스를 고려해야합니다. 꿀 케이크를 준비하는 데 사용하는 꿀의 종류에 따라 단맛이 의존하므로 처음 준비한 후 다음에는 단맛을 높이거나 낮출 필요가 있는지 표시하고 꿀과 설탕을 모두 추가하거나 빼서 조정하십시오)