연유와 버터를 곁들인 클래식 허니 케이크

단계별 준비

요리 시간: 14 시간

1. 단계 1

   

   연유와 버터로 고전적인 꿀 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 계량해 주세요. 꿀은 액체로 사용하거나 걸쭉하게 만들어 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 넓은 그릇에 체로 치십시오. 산소가 풍부해지고 베이킹 중에 케이크가 잘 부풀어 오릅니다.

3. 단계 3

   

   수조에서 클래식 슈 허니 반죽을 준비하겠습니다. 작은 냄비나 내열 유리 용기를 준비하세요. 계란과 설탕을 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   달콤한 계란 혼합물에 꿀을 첨가하세요.

5. 단계 5

   

   버터를 추가합니다. 너무 차갑지 않아서 더 빨리 녹는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   더 큰 냄비에 물을 붓습니다. 결과물이 담긴 용기를 팬 위에 놓고 상단 용기의 바닥이 물에 닿아서는 안됩니다. 냄비의 물은 적당히 끓여야합니다.

7. 단계 7

   

   계속 저으면서 혼합물이 부드러워질 때까지 섞습니다. 꿀과 기름은 완전히 용해되어야 합니다. 소다를 넣고 잘 섞는다.

8. 단계 8

   

   혼합물에 약간의 거품이 생기기 시작합니다. 혼합물을 1분간 더 따뜻하게 하고 수조에서 꺼냅니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 반죽하는 것이 편리한 넓은 그릇에 액체 덩어리를 붓습니다. 혼합물을 꽤 식혀야 합니다. 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루를 한 번에 모두 붓지 마세요. 품질과 특성에 따라 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞으세요.

10. 단계 10

    

    꿀 반죽을 반죽하십시오. 단단하지 않고 부드러워 야합니다. 꿀 반죽이 손에 조금 달라붙는 것은 정상입니다. 밀가루를 추가하여 이를 제거하려고 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 뻣뻣해지고 완성된 케이크가 거칠어집니다. 공 모양으로 만든 반죽이 모양이 잘 유지되지 않으면 이것이 허니 반죽의 올바른 농도입니다. 케이크는 부서지기 쉽고 단단하지 않습니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 동일한 부분으로 나누십시오. 그 수는 원하는 케이크 직경에 따라 다릅니다. 9개로 나누었습니다. 내 케이크의 지름은 19cm입니다. 직경이 클수록 케이크 수가 줄어 듭니다.

12. 단계 12

    

    각 반죽 조각을 약 2mm 두께의 얇은 층으로 굴립니다. 반죽이 매우 부드럽고 양피지가 없으면 베이킹 시트로 옮기는 것이 거의 불가능하기 때문에 양피지에 즉시 수행하는 것이 좋습니다. 반죽이 찢어 질 것입니다. 실리콘 처리된 양피지를 선택하는 것이 좋습니다. 완성 된 케이크를 제거하는 것이 더 쉽습니다.

13. 단계 13

    

    원하는 직경의 접시에 반죽을 수평으로 놓습니다. 굽는 동안 빵 껍질이 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 포크로 빵 껍질을 찔러보세요.

14. 단계 14

    

    빵 껍질을 양피지 위에 직접 베이킹 시트로 옮깁니다. 케이크를 150~160도로 예열된 오븐에 넣고 5분 정도 구워주세요. 완성된 케이크는 식힐 때 케이크 가장자리가 구부러지지 않도록 평평한 표면에 놓습니다. 조심하세요. 케이크는 매우 빨리 갈색이 됩니다. 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 베이킹 후 케이크의 수평을 맞출 수 있습니다. 그런 다음 냉각 시 빠르게 부서지기 쉽고 부서지기 쉽기 때문에 즉시 수행해야 합니다.

15. 단계 15

    

    이런 식으로 모든 케이크를 굽습니다. 반죽의 한 부분에서 케이크 장식을 잘라냈습니다. 오븐의 기능을 고려하고 필요한 시간과 온도를 결정하세요.

16. 단계 16

    

    나는 구운 남은 음식과 케이크 조각을 부서질 때까지 믹서기에서 분쇄했습니다. 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

17. 단계 17

    

    크림을 준비합니다.

18. 단계 18

    

    부드러운 버터를 믹서로 푹신하고 크림처럼 될 때까지 치십시오.

19. 단계 19

    

    연유를 크림에 조금씩 섞어주세요.

20. 단계 20

    

    최소 속도로 부드러워질 때까지 크림을 치십시오.

21. 단계 21

    

    적당한 크기의 접시에 크러스트를 놓습니다. 케이크에 크림을 바릅니다. 케이크를 조립한 후 접시를 깨끗하게 유지하려면 케이크 위에 양피지를 깔아주세요.

22. 단계 22

    

    케이크를 서로 쌓고 크림을 발라 케이크 전체를 조립합니다.

23. 단계 23

    

    케이크 위에 꿀 부스러기를 뿌렸어요. 케이크가 잘 젖을 때까지 냉장고에 10~12시간 동안 넣어두세요. 이제 접시에서 양피지를 제거할 수 있습니다. 서빙하기 전에 원하는 대로 케이크를 장식하세요.

24. 단계 24

    

    케이크 반죽의 작은 부분에 코코아를 넣고 아이싱 줄무늬와 아몬드 꽃잎 날개로 벌을 만들었습니다. 나머지 장식은 다색 유약으로 덮여있었습니다. 이 옵션은 어린이 파티에 매우 적합합니다. 케이크의 측면에만 부스러기로 덮고 서빙하기 전에 신선한 딸기 또는 부드럽고 밝은 과일로 상단을 장식할 수 있습니다. 녹인 초콜릿이나 초콜릿 아이싱으로 윗부분을 덮거나 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다.

25. 단계 25

    

    꿀 케이크를 부분으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

캐러멜

04.10.2023

4.9

연유를 넣은 케이크는 제겐 달지만 사워크림을 넣으면 딱 좋아요!

엘레노4카

04.10.2023

4.6

농축 우유와 버터를 곁들인 클래식 허니 케이크는 여전히 많은 사람들에게 가장 인기 있고 좋아하는 케이크 중 하나입니다. 크림에는 식물성 지방을 첨가하지 않고 천연 버터와 천연 연유를 사용했습니다. 크림이 아주 맛있어졌습니다! 케이크를 펴서 실리콘 처리된 양피지 위에서 구웠습니다. 지름 20cm 크기의 케이크 9개도 있어요. 식힌 후 케이크에 크림을 바르고 허니 케이크의 측면과 상단에 쿠키 부스러기와 코코아 가루를 조금 뿌렸습니다. 케이크는 냉장고에 16시간 동안 보관되었습니다. 다음날 우리는 이 케이크를 들고 방문했습니다. 티파티는 대성공이었습니다! 아무도 무관심하게 남아 있지 않았습니다. 어린이와 어른 모두 꿀 케이크를 좋아했습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!

위니

04.10.2023

4.5

우리는 다양한 가족 휴가를 위해 동일한 케이크를 만듭니다. 하지만 일반 연유 대신 끓인 우유를 사용합니다. 사실, 끓인 연유를 사는 것이 더 낫습니다. 왜냐하면 직접 요리하는 데 약 3 시간이 걸리기 때문입니다. 그런데 최근 아들이 일반 연유를 사용하여 케이크 표면에 다양한 재미있는 비문을 만들기 시작했습니다. 우유만 충분히 걸쭉해야 합니다. 물론, 케이크를 요리하면 온 가족이 함께 모일 수 있으니 정말 좋습니다!

아나스타샤

04.10.2023

4.7

허니케이크는 제가 제일 좋아하는 케이크예요) 레시피 감사합니다.

믿음 믿음

04.10.2023

4.7

우리는 꿀 케이크도 굽는데 비율 만 약간 다릅니다.

나탈리아

04.10.2023

5

안녕하세요. 양피지 위에 케이크를 굽는 중인데 케이크가 붙어 있습니다. 다른 것으로 코팅해야 할까요?

손님

04.10.2023

5

리뷰를 남기기 위해 특별히 사이트에 등록했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 그리고 케이크 냄새는 별개의 이야기죠 물론 💕 크림은 좀 다르게 만들어야 했어요(연유크림, 크림이 사라져서 😅).