젤라틴을 곁들인 닭고기 젤리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   젤라틴으로 닭고기 젤리를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 닭가슴살을 잘 씻고 종이 타월로 말리세요. 뼈에 붙어 있으면 뼈에서 고기를 제거하고 피부를 제거해야합니다. 당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기세요.

2. 단계 2

   

   냄비에 닭가슴살을 넣고 물을 부어주세요. 거기에 당근, 후추, 소금을 넣어서 맛보세요. 물이 끓기 시작하면 거품이 생기기 시작합니다. 제거해야합니다. 가장 편리한 방법은 구멍이 있는 스푼을 사용하는 것입니다. 완료될 때까지 가슴살을 30-40분 동안 요리합니다. 가금류를 사용하는 경우 요리하는 데 2~3배의 시간이 더 걸릴 수 있습니다. 이 경우 처음부터가 아니라 대략 요리 중간에 당근을 추가하십시오.

3. 단계 3

   

   고기와 당근이 준비되면 국물에서 꺼내십시오. 가슴살은 손으로 찢거나 칼로 잘라주세요. 당근을 원형이나 모양으로 자르면 요리가 더 아름답게 됩니다.

4. 단계 4

   

   국물을 고운 체나 무명천 또는 깨끗한 면포에 걸러내고 살짝 식힙니다. 그런 다음 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   반원형 그릇 바닥에 당근을 놓습니다. 고기 조각을 위에 올려 놓으십시오.

6. 단계 6

   

   닭고기와 당근 위에 국물을 조심스럽게 붓습니다. 젤리를 실온으로 식힌 후 냉장고에 넣어 굳혀주세요! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

갈초노K

17.11.2023

4.5

젤리 고기가 테이블 위에 있으면 집에 휴일이 있다는 뜻입니다! 이 버전의 치킨 아스픽을 롤 형태로 사용해 보셨나요? 편리하고 아름답고 독창적입니다!

코라손

17.11.2023

5

국산 닭고기를 도살했는데 무엇을 요리해야할지 고민이 생겼습니다. 내가 가장 좋아하는 웹사이트에서 레시피를 살펴본 후 이 레시피에 따라 젤리 고기를 요리하기로 결정했습니다. 나는 필레가 아닌 전체 수제 닭고기로 젤리를 여러 부분으로 나누어 만들었습니다. 레시피에 표시된 것보다 당근을 조금 더 추가했습니다. 집에서 만든 치킨을 3배 더 오래 끓여서 부드러워졌어요. 껍질을 벗긴 당근도 국물에 끓여 먹었는데, 작가의 조언에 따라 훨씬 나중에 추가했습니다. 통후추와 소금 외에 월계수잎과 다진마늘도 넣어서 향과 맛이 더 풍부했어요. 닭고기를 꺼내서 살과 뼈로 나누어 보았습니다. 나는 고기를 섬유질로 찢고 당근을 원으로 자릅니다. 먼저 젤라틴을 소량의 국물에 희석한 다음 팬에 부었습니다. 미세한 여과기를 통해 국물을 걸러냅니다. 젤리 고기를 접시에 담을 예정이었기 때문에 작가의 조언에 따라 먼저 고기를 깔고 육수를 붓고 당근을 깔았습니다. 실온에서 식힌 후 젤리를 냉장고에 넣었습니다. 꽤 빨리 얼었어요. 젤라틴을 곁들인 닭고기 젤리는 엄청나게 맛있고 향긋하며 아름다웠습니다. 맛은 담백하고, 얼린 국물은 진하고, 닭고기는 부드럽다. 먹는 것이 즐겁습니다. 닭고기 젤리는 검은 빵 조각과 양 고추 냉이와 함께 별도의 요리로 제공되었습니다. 맛있어요! 나는 모두가 그것을 요리하는 것이 좋습니다. 저자에게 깊은 감사를 드립니다!