체리가 들어간 치즈케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   체리로 치즈케이크 만드는 법? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 사워 크림은 지방 함량이 20% 이상이어야 합니다. 크고 엄선된 계란을 사용하세요. 밀가루는 최고 등급이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 사워 크림, 계란, 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 치십시오.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 붓고 베이킹 파우더와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 다시 치십시오.

4. 단계 4

   

   식물성 기름을 붓고 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   점성이 있고 균질한 반죽을 얻을 수 있습니다. 농도는 샬롯과 같거나 조금 더 밀도가 높아야 합니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 기름칠된 틀에 붓습니다. 완성된 치즈케이크를 더 쉽게 꺼내려면 스프링폼 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 저는 깊은 실리콘 몰드를 가지고 있기 때문에 손잡이가 있는 양피지 블랭크를 만듭니다. 손잡이를 잡아당겨 몰드에서 케이크를 꺼낼 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 코티지 치즈는 울퉁불퉁하지 않고 약간 촉촉한 것이 좋습니다. 연탄에 들어있는 코티지 치즈가 이상적입니다. 곡물이 없으면 매우 부드럽고 적당히 촉촉합니다. 코티지 치즈가 건조하고 덩어리진 경우 침지 블렌더로 치거나 체에 문지릅니다.

8. 단계 8

   

   체리를 씻고 말리고 씨를 제거하십시오. 배출된 주스를 배출합니다. 신선한 여름 체리나 냉동 체리를 섭취할 수 있습니다. 체리가 냉동된 경우 먼저 해동하고 베리를 냅킨에 올려놓으세요.

9. 단계 9

   

   코티지 치즈와 계란, 설탕, 양질의 거친 밀가루, 바닐라 설탕을 섞습니다.

10. 단계 10

    

    부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 충전물의 농도는 점성이 있으면서도 유동적이어야 합니다.

11. 단계 11

    

    반죽 안에 두부 충전물을 붓습니다. 두부 충전물을 스푼으로 정확히 중앙에 조금씩 부어 넣어야합니다. 반죽을 그릇에서 직접 부으면 반죽과 충전재가 올바르게 분배될 시간이 없어 혼합됩니다. 그리고 두부 충전물을 큰 스푼으로 천천히 추가하면 충전물이 점차적으로 반죽 내부에 균일한 층으로 퍼질 것입니다. 두부 충전이 적을수록 반죽 스트립이 넓어지고 그 반대도 마찬가지입니다. 충전이 많을수록 반죽 층이 얇아집니다.

12. 단계 12

    

    코티지 치즈 위에 체리를 올려주세요. 열매는 두부 충전물에만 놓아야하며 반죽을 만지거나 층을 구겨질 필요가 없습니다. 치즈케이크가 들어 있는 틀을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 40~45분간 굽습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 치즈케이크를 살짝 식힌 후 틀에서 꺼내어 원하는 경우 슈가파우더를 뿌려주세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

손님

05.10.2023

4.6

체리가 떨어졌어요))) 건포도로 만들었어요. 전체적으로 맛이 비현실적이네요. 아주 푹신한 치즈케이크가 되었네요. 반죽믹서와 블렌더로 치대는데... 그래서인지 덩어리가 통풍이 잘 되는 것 같아요. 대체적으로 너무 맛있어서 넷이서 5분만에 파이를 다 먹었네요.)) 체리가 들어간 치즈케이크 레시피 감사합니다. 이제 두 번째 팬을 오븐에 넣습니다))

베로니카

05.10.2023

5

나는 오랫동안 마리아의 레시피에 따라 두 개의 치즈케이크, 하나는 초콜릿 케이크를 만들고 싶었습니다. 맛있는 집에서 만든 코티지치즈가 많았는데, 드디어 만들었어요! 냉동 체리를 이용해서 레시피대로 반죽을 만들었어요. 나는 치즈케이크가 내 틀에 맞지 않을까봐 편리한 계산기를 사용하여 코티지 치즈 양을 20% 줄였습니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 오븐에 한 시간 넘게 구웠는데 가운데 부분이 아직 익지 않았어요. 정말 맛있는 치즈케이크가 되었네요! 부드럽고 좋은 반죽과 기분 좋은 체리 신맛이 나는 향긋한 커드 센터. 훌륭한 레시피네요, 자주 만들어 보겠습니다. 마리아님, 또 다른 간단하고 맛있는 요리법을 알려주셔서 정말 감사합니다! 여기 내 사진 보고서가 있습니다)))

류바

05.10.2023

5

금형의 직경은 얼마입니까?