튀긴 고기를 곁들인 체부렉

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   튀긴 고기로 체부레키 만드는 법? 음식을 준비하세요. 기성품 다진 고기를 먹거나 집에서 직접 만들 수 있습니다. 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 고기 또는 이들의 혼합물 등 모든 고기가 적합합니다. 취향에 따라 향신료를 사용하십시오. 베이킹을 위해서는 작은 베이킹 트레이와 베이킹 페이퍼도 필요합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 쳐서 깊은 그릇에 2컵 정도 붓습니다. 소금과 설탕을 넣고 저어주세요.

3. 단계 3

   

   그런 다음 중앙에 움푹 들어간 부분을 만들고 식물성 기름을 붓고 조금 섞습니다.

4. 단계 4

   

   물을 부어주세요. 실온이면 더 좋습니다. 균일한 농도가 얻어질 때까지 제품을 혼합합니다.

5. 단계 5

   

   남은 양의 밀가루를 넣고 (유리 잔보다 조금 더 많거나 조금 더 적게 필요할 수 있음) 반죽을 반죽하면 꽤 뻣뻣하고 부드럽고 균질 해져야합니다. 일관성에 중점을 두고 밀가루를 추가합니다. 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어두세요.

6. 단계 6

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중간 불로 가열한 다음 양파를 기름에 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

7. 단계 7

   

   약 3분 후 다진 고기, 향신료, 소금을 추가합니다. 다진 고기를 약 10-15분 동안 약한 불로 볶습니다. 다진 고기를 주걱으로 가끔 저어 덩어리가 생기지 않게 해주세요. 시간이 지나면 불을 끄고 다진 고기를 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   반죽을 5~6등분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 각 조각을 얇고 평평한 케이크로 굴립니다. 절반에 고기 충전물을 넣으십시오.

9. 단계 9

   

   충전물을 반죽으로 덮고 포크로 가장자리를 압착합니다. 이런 식으로 모든 반죽에서 체부렉을 만듭니다.

10. 단계 10

    

    베이킹 시트에 양피지를 깔고 기름을 바릅니다. 반죽을 깔고 위에 식물성 기름을 바르십시오. 원하는 경우 버터 대신 달걀 노른자로 반죽에 기름칠을 할 수 있습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도로 예열합니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 약 25-30분 동안 구우면 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 주걱을 사용하여 베이킹 시트에서 반죽을 조심스럽게 꺼내 접시 위에 놓습니다. 뜨거운 야채 수프 또는 차와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

랩1kz

27.10.2023

4.7

선생님 레시피대로 만들었어요. 레시피에는 밀가루가 많이 들어 있을 뿐만 아니라. 수정했습니다. 하지만 마치 고기가 들어간 쿠키인 것처럼 체부렉처럼 보이지는 않습니다. 나는 이 조리법을 요리하는 것을 권장하지 않습니다. 실제 결과는 사진에 표시된 것과 다릅니다.