揚げ肉のチェブレク

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   揚げ肉を使ったチェブレキの作り方は？食べ物を準備してください。既製のひき肉を手に入れることも、自宅で自分で作ることもできます。牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥、またはそれらの混合物など、どんな肉でも適しています。スパイスはお好みに合わせてご使用ください。ベーキングには、小さなベーキングトレイとベーキングペーパーも必要です。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、深めのボウルに2カップほど注ぎます。塩と砂糖を加えてかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次に中央にくぼみを作り、そこに植物油を注ぎ、少し混ぜます。

4. ステップ 4

   

   水を注ぎますが、室温に戻しておくと良いです。均一な粘稠度が得られるまで製品を混合します。

5. ステップ 5

   

   残りの量の小麦粉（ガラス一杯より少し多いか少ない量が必要かもしれません）を加えて生地をこねると、生地は非常に硬く、滑らかで均一になるはずです。粘りを重視して小麦粉を加えます。ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを油に入れて炒めます。玉ねぎを透明になるまで炒めます。

7. ステップ 7

   

   約3分後、ひき肉、スパイス、塩を加えます。ひき肉を弱火で10～15分ほど炒めます。ひき肉をヘラで時々かき混ぜ、ダマをほぐします。時間が経ったら火を止め、ひき肉が冷めるまで放置します。

8. ステップ 8

   

   生地を5～6等分に分けます。小麦粉をまぶしたテーブルの上で、各ピースを薄く平らなケーキに丸めます。半分に肉フィリングを置きます。

9. ステップ 9

   

   餡を生地で覆い、フォークで端を圧着します。このようにしてすべての生地からチェブレクを形成します。

10. ステップ 10

    

    天板にクッキングシートを敷き、油を塗ります。ペーストを並べ、その上に植物油を塗ります。必要に応じて、バターの代わりに卵黄をペーストに塗ることもできます。 180度に予熱したオーブンにベーキングシートを置きます。

11. ステップ 11

    

    ペーストを約25〜30分間焼きます。きつね色になるはずです。スパチュラを使用して、ベーキングシートからペーストを慎重に取り外し、皿に置きます。温かい野菜スープまたはお茶と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ラップ1kz

27.10.2023

4.7

あなたのレシピに従って作りました。レシピには小麦粉がたくさん含まれているだけではありません。修正しました。しかし、見た目はチェブレクとはあまり似ておらず、まるで肉が入ったクッキーのようです。このレシピで調理することはお勧めしません。実際の結果は写真とは異なります。