크림이 들어간 까르보나라 파스타 소스

섬세하고 뚜렷한 맛으로 이탈리아뿐만 아니라 인기가 높습니다! 크림을 곁들인 까르보나라 파스타 소스는 준비가 매우 간단하고 간단합니다. 그러나 절대적으로 완벽하고 매우 맛있고 섬세한 그레이비를 얻을 수 있는 몇 가지 미묘함이 여전히 있습니다. 이탈리아 요리를 좋아하시는 분들이라면 분명 그 맛을 높이 평가하실 것입니다!
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소피아 존스소피아 존스
레시피 작성자
크림이 들어간 까르보나라 파스타 소스
칼로리
518Kcal
단백질
14gram
지방
33gram
탄수화물
3gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 3
200ml
120그램
1큰 스푼
1마늘 정향
맛을보기 위해
맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 20 분
  1. 단계 1

    단계 1

    크림으로 까르보나라 파스타 소스 만드는 법? 필요한 성분을 측정하십시오. 소스로는 저지방 베이컨을 사용하는 것이 좋습니다. 나는 지방층이 작은 탄산염을 가지고 있습니다. 달걀 노른자는 신선해야 합니다.

  2. 단계 2

    단계 2

    베이컨을 자르고 싶은 모양을 선택하세요. 작은 조각이나 얇은 작은 조각으로자를 수 있습니다.

  3. 단계 3

    단계 3

    마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 저는 소스에 마늘을 넣지 않아서 얇게 썰어줍니다. 마늘이 소스에 들어가는 경우 정향을 잘게 자릅니다.

  4. 단계 4

    단계 4

    파마산 치즈를 가는 강판에 갈아주세요.

  5. 단계 5

    단계 5

    프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 베이컨을 넣어주세요. 베이컨이 살짝 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 중간 불로 볶습니다. 베이컨이 너무 기름지면 기름을 생략하거나 적게 넣어도 됩니다.

  6. 단계 6

    단계 6

    팬에 마늘을 넣습니다. 베이컨과 마늘을 저으면서 소스에서 약간의 고소한 향이 날 때까지 1분간 조리합니다. 팬에서 마늘을 꺼냈어요. 원하는 경우 잘게 다진 마늘을 소스에 남겨 둘 수 있습니다.

  7. 단계 7

    단계 7

    적당한 크기의 그릇에 노른자를 치십시오. 이렇게하려면 털이나 포크를 사용하십시오.

  8. 단계 8

    단계 8

    노른자를 크림과 결합하고 부드러워질 때까지 치십시오.

  9. 단계 9

    단계 9

    노른자와 크림을 별도의 프라이팬에 붓습니다. 계속 저으면서 약한 불로 혼합물을 약간 걸쭉해질 때까지 가져옵니다. 약한 불로 이 작업을 수행하는 것이 매우 중요합니다. 고온에서는 노른자와 크림이 굳어 소스에 덩어리가 생겨 모양과 맛이 손상될 수 있습니다.

  10. 단계 10

    단계 10

    걸쭉한 혼합물에 튀긴 베이컨을 넣고 저어줍니다.

  11. 단계 11

    단계 11

    소스에 강판 치즈를 추가합니다. 약한 불로 계속 저으면서 치즈가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가져옵니다. 원하는 경우 소스에 소금을 뿌리고 후추를 추가합니다. 파스타는 소금물에 삶고 파마산 치즈가 소스에 짭조름하고 톡 쏘는 맛을 주기 때문에 소금을 전혀 넣지 않았습니다.

  12. 단계 12

    단계 12

    까르보나라 파스타 소스가 완성되었습니다. 일관성은 매우 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 저지방 크림을 사용하면 소스의 농도가 묽어질 수 있습니다. 치즈를 더 추가하면 두께를 조절할 수 있습니다. 반대로 소스가 너무 걸쭉한 경우 파스타를 익힌 뜨거운 물로 희석하세요.

  13. 단계 13

    단계 13

    동시에, 뜨겁게 조리된 파스타를 소스에 넣고 저어준 후 즉시 제공하고 잘게 다진 허브와 강판에 간 파마산 치즈를 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

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나타
20.10.2023
4.8
우와! 나는 이것을 오랫동안 시도하지 않았습니다! 나는 항상 다음 방법을 따라야 했습니다.
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칸바
20.10.2023
4.5
우와! 멋진 파스타 소스를 만드는 것이 너무 쉽다는 사실이 밝혀졌습니다!
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단 것을 좋아하는 어머니
20.10.2023
4.7
이탈리아 사람들은 일반적으로 단순한 것을 많이 가지고 있지만 맛있고 놀랍습니다 !!!
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알렉스1973
20.10.2023
4.5
오늘은 끓여보려고 했는데 맛있는. 레시피 주셔서 감사합니다!
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옥사나 이셀라
20.10.2023
5
그런데 이탈리아에서는 이 조리법에서는 달걀을 흰자와 노른자로 분리하지 않고 통째로 사용합니다.

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