셀러리를 곁들인 보르시와 양파를 뺀 돼지고기

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   양파없이 셀러리와 돼지 고기로 보르시를 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 육수에 필요한 재료를 준비합니다. 보르시를 더 뚱뚱하게 만들려면 뼈에 붙은 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 돼지고기를 씻어서 종이 타월로 두드려서 말리세요. 양파 껍질을 벗기십시오. 셀러리 줄기를 씻어서 두 부분으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   양파 전체, 셀러리, 고기 전체를 ​​팬에 넣습니다. 여과된 물을 붓습니다. 요리의 맛에 영향을 미칠 수 있으므로 수돗물을 사용하지 마세요. 중간 열에 두십시오. 국물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 1시간 정도(돼지고기가 완전히 익을 때까지) 끓입니다. 생긴 거품은 반드시 걷어내주세요.

3. 단계 3

   

   그 사이에 나열된 다른 모든 야채와 향신료를 준비하십시오.

4. 단계 4

   

   흐릿하고 어두워진 잎의 윗부분에서 흰 양배추를 껍질을 벗기세요. 머리의 1/3 정도를 잘라냅니다. 칼이나 특수 양배추 강판으로 잘게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   감자를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   부드러운 고기를 국물에서 꺼내 그릇에 담습니다. 국물 자체를 걸러냅니다. 그 안에서 조리된 야채는 더 이상 필요하지 않습니다. 그들은 버려질 수 있습니다. 국물을 끓이고 다진 감자를 넣습니다. 끓인 후 10분 정도 삶아주세요.

7. 단계 7

   

   돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   돼지 고기 조각을 국물에 되돌립니다. 다시 끓입니다.

9. 단계 9

   

   튀김을 위해 모든 것을 준비하십시오. 당근과 사탕무를 껍질을 벗기십시오. 얇게 썰어주세요(또는 굵게 갈아주세요). 별도의 용기에 담으십시오.

10. 단계 10

    

    발연점이 높은 정제된 식물성 기름을 프라이팬에 가열합니다. 당근이 부드러워질 때까지 5분 동안 볶습니다.

11. 단계 11

    

    사탕무를 추가하십시오. 5분간 더 저으면서 볶습니다. 프로세스 속도를 높이려면 기성품 삶은 사탕무를 진공 포장에 사용할 수 있습니다. 끓일 수는 없지만 요리가 끝나기 5-7 분 전에 잘라서 수프에 넣으십시오.

12. 단계 12

    

    팬에 있는 야채에 토마토 페이스트, 설탕, 살짝 소금을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 약한 불로 1-2분 더 끓입니다. 사탕무는 부드러워 져야합니다. 팬에 액체가 거의 없으면 팬에서 끓인 물이나 국물 두 스푼을 부으십시오.

13. 단계 13

    

    국물과 함께 냄비에 양배추를 넣으십시오. 끓여서 약 10분 동안 저으면서 조리합니다.

14. 단계 14

    

    이제 로스트를 팬에 옮깁니다. 모든 것을 잘 섞은 후 소금과 후추를 넣고 중불에서 약 15분 동안 조리합니다. 원하는 경우 월계수 잎, 올스파이스, 검은 후추 열매(각각 3개)를 추가합니다.

15. 단계 15

    

    불을 끄세요. 냄비를 보르시로 덮고 뚜껑을 덮으십시오. 약 20분 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 그릇에 붓고 아직 뜨거울 때 서빙하세요.