검은 척탄병과 야채 스튜

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   검은색 척탄병 필레를 작은 조각(3-4cm)으로 자르고 종이 타월로 건조시킵니다(과도한 수분을 흡수합니다). 그런 다음 생선을 전분에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 완성된 조각을 종이 타월 위에 올려 놓습니다.

2. 단계 2

   

   스튜에 넣을 야채를 준비합니다. 양파와 피망을 굵게 자르고, 셀러리를 껍질을 벗기고 자르고, 토마토에서 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   생선을 먹은 후 팬을 씻고 가열하세요. 식물성 기름을 추가하고 야채를 볶은 다음 팬에 순차적으로 넣어 균일하게 익도록 합니다. 양파와 고추, 셀러리, 마지막으로 토마토와 마늘을 넣습니다.

4. 단계 4

   

   야채와 함께 프라이팬에 튀긴 생선 조각을 추가합니다. 물, 페스토, 소금, 설탕을 추가합니다. 가끔 저어주면서 스튜를 중간 불로 5~7분 동안 끓입니다. 허브로 장식된 깊은 접시에 접시를 담아냅니다.