黒い擲弾兵と野菜のシチュー

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   黒い擲弾兵のフィレを小さく（3〜4 cm）に切り、ペーパータオルで乾かします（余分な水分を吸収します）。次に、魚をでん粉で丸め、植物油で明るい黄金色になるまで揚げます。完成したピースをペーパータオルの上に置きます。

2. ステップ 2

   

   シチュー用の野菜を準備します。玉ねぎとピーマンは粗く刻み、セロリは皮をむいてスライスし、トマトは皮を剥いて立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   魚を食べた後は鍋を洗い、火にかける。植物油を加えて野菜を炒め、均一に火が通るように順番に鍋に入れます：玉ねぎ、ピーマン、セロリ、そして最後にトマトとニンニク。

4. ステップ 4

   

   揚げた魚を野菜と一緒にフライパンに加えます。水、ペスト、塩、砂糖を加えます。シチューを中火で5〜7分間、時々かき混ぜながら煮ます。深皿に盛り付け、ハーブを添えます。