프라이팬에 사워 크림을 곁들인 쇠고기 스트로가노프

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 프라이팬에 사워 크림을 곁들인 쇠고기 스트로가노프를 준비하려면 쇠고기 펄프(또는 나와 같이 미리 다진 쇠고기 스트로가노프), 사워 크림, 토마토 페이스트, 밀가루, 튀김용 식물성 기름, 갈은 후추 및 소금이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기를 씻어서 말리십시오. 과도한 지방과 필름을 잘라냅니다. 고기를 결 방향으로 얇게 자릅니다. 조각을 스트립으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   마른 프라이팬에 계속 저으면서 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 밀가루를 그릇에 붓습니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 쇠고기 조각을 넣고 고기에 황금 껍질이 나타날 때까지 센 불로 약 7 분간 볶습니다. 고기를 접시에 옮깁니다.

5. 단계 5

   

   사워 크림, 토마토 페이스트, 밀가루, 간 후추, 소금을 프라이팬에 넣습니다.

6. 단계 6

   

   물을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다. 중간 불로 끓입니다.

7. 단계 7

   

   팬에 볶은 쇠고기를 그레이비 소스와 함께 넣고 볶습니다.

8. 단계 8

   

   팬에 뚜껑을 덮고 쇠고기 스트로가노프를 약한 불에서 25분 정도 끓인다.

9. 단계 9

   

   삶은 쌀, 감자(조각 또는 으깬 감자), 파스타, 메밀 등 모든 반찬과 함께 준비된 쇠고기 스트로가노프를 제공하세요. 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

요리사

17.11.2023

4.6

쇠고기 필레를 채취하고 그것의 "꼬리"만 쇠고기 스트로가 노프에 사용됩니다. 토마토페이스트 대신 토마토소스를 사용합니다. 얼마나 큰 차이인가! 그리고 관찰해야 할 잘못된 것들이 많이 있습니다. 예를 들어 요리 온도 등이 있습니다. 화내지 마세요! 모든 사람이 쇠고기 스트로가노프를 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

손님

17.11.2023

4.5

고기도 밀가루로 말아서 튀길 때 고기 육즙이 고기에 남아 있도록해야합니다. 하지만 고전적인 조리법에서는 어떤지 모르겠습니다. 하지만 이 방법은 정말 효과가 있습니다.

희망

17.11.2023

4.7

마리아님, 언제나 그렇듯 저는 당신의 레시피에 만족합니다. 처음으로 비프 스트로가노프를 요리했어요. 나만 양파를 넣었는데 모든 것이 레시피대로입니다. 맛있어서 송아지 고기를 먹었는데 정말 신선했습니다. 고기가 입에서 녹습니다. 30분정도의 매우 빠르게 준비되었습니다. 나는 확실히 다시 만들 것입니다. 감사합니다!