크림을 곁들인 비프 스트로가노프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   크림으로 쇠고기 스트로가노프 만드는 법? 요리에 필요한 재료를 준비합니다. 소스에는 10% 크림을 사용하세요. 이것은 맛의 문제이지만 지방이 많은 것보다 더 섬세하게 나올 것입니다. 자체 주스에서 토마토 페이스트를 토마토로 대체할 수 있습니다. 정제된 식물성 기름을 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   고기를 잘 씻은 다음 종이 타월로 말리십시오. 다음과 같이 자르십시오. 먼저 큰 조각으로, 항상 결을 가로질러 자르십시오! 쇠고기가 오래되었거나 절단 상태가 좋지 않은 경우 고기 망치로 조각을 두드립니다.

3. 단계 3

   

   다음으로, 큰 조각을 세로로 긴 조각으로 자릅니다. 이것은 쇠고기 스트로가노프의 고전적인 절단입니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 반투명해질 때까지 주걱으로 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   다진 고기를 밀가루에 굴려주세요.

7. 단계 7

   

   밀가루로 빵가루를 입힌 고기를 양파와 함께 팬에 넣습니다.

8. 단계 8

   

   계속 저어 주면서 색이 바뀔 때까지 고기를 모든면에서 볶습니다. 이 과정을 통해 우리는 육즙을 내부에 밀봉하는 것처럼 보이며 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다.

9. 단계 9

   

   팬에 크림을 붓고 토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 고기의 준비 상태에 따라 약한 불로 30-60분 동안 끓입니다. 소스가 끓지 않는지 확인하십시오. 이런 일이 발생하면 약간의 끓는 물을 추가할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

요정

29.08.2023

4.9

저는 비프스트로가노프를 크림이 아닌 사워크림으로 요리해요.

엘레나 판키나

29.08.2023

4.5

저녁은 크림을 곁들인 비프스트로가노프를 만들었어요. 식욕을 돋우는 그레이비를 곁들인 맛있고 부드러운 고기. 고기를 씻어서 말리고 긴 조각으로 자르고 밀가루로 굴렸습니다. 나는 프라이팬에 양파를 볶고 반 고리로 자릅니다. 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 소금, 후추, 크림, 토마토 소스, 약간의 물을 넣고 고기가 익을 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 고기가 정말 맛있어졌습니다! 레시피를 알려 주신 katushafin에게 감사드립니다!

니카

29.08.2023

4.6

오늘은 맛있는 저녁을 먹었어요! 이 조리법에 따른 크림을 곁들인 쇠고기 스트로가노프는 독특하고 매우 향긋하며 맛있는 것으로 나타났습니다. 고기는 윗부분이 황금빛 갈색이고 모든 육즙이 안에 보존되어 있어 "미식가의 꿈"이라고 불립니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!