바질 페스토 소스

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   호두로 집에서 바질로 겨울용 페스토 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 병과 뚜껑을 미리 소독하세요. 이를 수행하는 방법과 기타 보존의 세부 사항에 대한 정보는 준비에 대한 기사와 레시피 끝 부분의 링크를 읽으십시오. 그린 바질을 섭취해야하고 올리브 오일도 섭취 할 수 있지만 특별한 냄새가없는 일반 해바라기 오일을 사용하는 것이 더 좋습니다.

2. 단계 2

   

   호두를 분류하고 마른 프라이팬에 몇 분 동안 말립니다. 호두는 취향에 따라 다른 호두로 대체 가능합니다. 클래식 버전은 삼나무를 사용합니다.

3. 단계 3

   

   바질을 찬물로 잘 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아낸 후 잎만 소스로 사용하고 줄기를 제거합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오.

4. 단계 4

   

   식힌 견과류, 바질, 마늘을 블렌더 볼에 넣습니다. 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 레몬즙을 짜내고 식물성 기름의 절반을 부어주세요.

5. 단계 5

   

   부드러워 질 때까지 모든 것을 갈아 주되 죽이는 말고 소스에 작은 조각이 보이도록하십시오. 꼭 맛보시고 빠진 것을 추가해 보세요. 약간의 식물성 기름을 첨가하여 소스의 농도를 취향에 맞게 조절할 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   완성된 소스를 멸균 용기에 넣고 용기 가장자리까지 약 1~1.5cm 정도 남겨둡니다.

7. 단계 7

   

   남은 식물성 기름을 위에 부어 완성된 소스를 덮으면 요리의 유통기한이 늘어납니다.

8. 단계 8

   

   항아리의 뚜껑을 단단히 조이고 냉장고에 넣으십시오. 소스를 냉동실에 넣어두면 더 오래 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 소스를 특수 용기 나 얼음 트레이에 넣는 것이 편리합니다. 많이 드세요!