겨울용 고기 분쇄기를 통한 스쿼시 캐비어 - 5 요리 레시피

겨울용 캐비어를 준비하려면 껍질이 섬세하고 씨앗이 부드러운 어린 호박이나 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 후자는 고기 분쇄기에 특히 중요합니다. 사실 야채의 씨앗이 단단하면 분쇄 후 단순히 분쇄되지만 경도는 사라지지 않습니다. 섬세한 간식에는 허용되지 않습니다.

고기 분쇄기를 통한 스쿼시 캐비어의 고전적인 조리법에 대한 제품 선택은 믹서기, 강판 또는 푸드 프로세서를 사용하여 준비한 제품과 동일합니다. 주요 성분 외에도 당근, 양파, 토마토(100% 토마토 페이스트로 대체 가능), 식물성 기름, 식초 및 소금이 있습니다. 어떤 경우에는 주부들이 더 부드러움을 위해 마요네즈를 첨가하는 것을 좋아하지만 이것은 선택 사항입니다.

애호박의 씨가 딱딱해서 따낼 방법이 없다면 칼로 씨를 제거해야 한다. 껍질이 딱딱하면 껍질도 잘라내고 부드러운 껍질은 남겨두어야 합니다. 야채를 한 번 스크롤하면 충분합니다. 그런 다음 소쿠리로 옮겨 과도한 수분을 배출하십시오. 고기 분쇄기에서 당근과 양파를 잘게 썬 다음 기름에 볶은 다음 호박 덩어리와 으깬 껍질을 벗긴 토마토를 추가합니다. 정확한 시간은 조리법과 야채의 양에 따라 다르지만 최대 2시간까지 오랫동안 요리해야 합니다. 불을 아주 천천히 설정하세요.

마지막에 조미료, 허브, 식초를 추가하십시오. 안전을 위해 항아리에 넣고 소독하세요. 하지만 캐비어는 이미 모든 미생물이 죽을 만큼 충분히 불에 조리되었기 때문에 중복될 수 있습니다. 고기 분쇄기 없이 준비된 애호박 캐비어와 비교할 때 이것은 일관성이 다르다는 점을 명심할 가치가 있습니다. 그리고 이것이 너무 마음에 들지 않으면 준비가되었을 때 믹서기를 사용하여 캐비어를 퓌레로 만들 수 있습니다. 그러나 이것은 개인적인 취향과 선호의 문제입니다.