소테 - 10 요리 레시피

밝은 미식의 즐거움 bestrecipes24.com 사이트에서 믿을 수 있는 모범적인 소테 레시피를 찾아보세요. 다양한 야채, 버섯, 고기 또는 생선으로 변형해 보세요. 오븐이나 슬로우 쿠커로 소테를 만들어 보거나 겨울을 대비해 보세요. 다양한 향신료와 허브로 독특한 맛을 강조합니다. 매번 절묘하게 새로운 맛을 창조하십시오.

소테(Saute)는 최소한의 기름에 야채, 고기, 생선을 빠르게 튀겨낸 요리를 말합니다. 본질적으로 이것은 또한 스튜이며 약간만 다르게 준비되었습니다. 제대로 된 소테를 만드는 비결은 빠르게 튀길 때 재료를 주걱이나 포크로 뒤집는 것이 아니라, 오히려 흔들어(또는 튀겨내면서) 만드는 것입니다. 이름은 바로 이 기술에서 유래되었습니다. 소테의 주요 구성 요소는 가지, 양파, 달콤한 고추 및 토마토입니다. 때로는 호박, 완두콩, 당근이 추가됩니다.

흥미로운 레시피: 1. 씻은 가지와 토마토를 약 1cm 두께의 원형으로 자릅니다.2. 가지에 소금을 뿌리고 잠시 놓아두세요.3. 양파와 색색의 피망을 반 고리모양으로 썰어주세요.4. 가지에서 주스를 배출하십시오. 뜨거운 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.5. 양파와 고추를 따로 볶아주세요.6. 벽이 두꺼운 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 가지, 양파, 고추, 토마토를 층으로 놓습니다.7. 각 층에 소금과 후추를 뿌리고 향기로운 향신료와 다진 신선한 허브와 마늘을 뿌립니다. 기름을 뿌린다.8. 소량의 물로 층을 채우십시오. 뚜껑을 덮으세요.9. 필요에 따라 물을 추가하면서 오븐에 최소 불로 약 1~1.5시간 동안 끓입니다.10. 약간 따뜻하거나 차갑게 소테를 제공하고 신선한 허브를 뿌립니다.

유용한 팁:• 오븐에 온도 센서가 없으면 소테를 준비할 때 활성 거품이 없는지 확인해야 합니다.• 소테에 호박, 완두콩, 콩, 고기 조각 또는 생선을 추가할 수 있습니다. • 모든 재료는 별도로 튀겨야 합니다.