牛肉と野菜の中華鍋麺

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   牛肉と野菜を使った中華麺の作り方は？必要な材料をすべて準備します。もちろんお好みの野菜でも大丈夫です。脂肪のない肉なら何でも。また、小麦粉から作られた麺もあります。米、小麦、そば…

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   ピーマンは、赤、緑、黄色など、いくつかの異なる品種があります。さやから種子を取り出し、洗って、約2×2cmの大きな細片または正方形に切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎを球根に沿って幅広のスライスにします。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、細い千切りにします。

6. ステップ 6

   

   ナスとズッキーニは皮をむき、ほぼ同じ大きさの立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   中華鍋に十分な量の植物油を注ぎ、肉とニンジンを炒めます。油を熱し、肉を加えます。かき混ぜて蓋を閉め、水分がすべて蒸発するまで弱火でジュースを加えて煮ます。

8. ステップ 8

   

   お肉を焼いている間に野菜も同時に炒めることができます。少量の植物油で玉ねぎを炒めます。

9. ステップ 9

   

   次に、みじん切りにしたピーマンを玉ねぎに加えます。そして野菜が柔らかくなるまで弱火で炒めます。ただし、調理しすぎないでください。野菜をそのままにし、加熱しすぎないことが重要です。

10. ステップ 10

    

    次に、揚げた玉ねぎとピーマンをふるいに入れて余分な油を取り除きます。

11. ステップ 11

    

    肉から水分が蒸発したら、少し赤くなるまで揚げる必要があります。次にニンジンを加え、定期的にかき混ぜながらさらに3〜4分間炒めます。味をみて塩を加えることも忘れずに。

12. ステップ 12

    

    肉添加物の調理が終了する30分前に、少量の醤油を注ぎます。よく混ぜて火を止めます。

13. ステップ 13

    

    スライスしたズッキーニを中火できつね色になるまで炒めます。

14. ステップ 14

    

    余分な油をふるいで濾します。

15. ステップ 15

    

    なすも弱火で軽く炒め、ザルに上げます。

16. ステップ 16

    

    準備した野菜をすべて深めのボウルに入れ、塩を加えて味を調えます。

17. ステップ 17

    

    準備した野菜塊に黒コショウと醤油を加え、滑らかになるまでよく混ぜます。

18. ステップ 18

    

    麺を茹でてザルに入れます。

19. ステップ 19

    

    出来上がった麺を幅広のお皿に盛り付けます。焼いた野菜と肉を上に均等に置きます。よりピリッとした味をお求めの場合は、テーブルビネガーまたはリンゴ酢を軽く振りかけるとよいでしょう。熱い挽いた唐辛子や唐辛子を料理に加えることもできます。この料理はまさに絶品でした！ゲストに出すのにも恥ずかしくないですよ。皆さん、ご賞味あれ！

レシピへのコメント

ジナイダ

05.08.2023

4.8

牛肉と野菜が入った中華鍋ヌードルの素晴らしい料理です - 鮮やかな色、野菜と肉がたっぷり！この料理は、野菜、麺、肉のすべてを組み合わせています。中華鍋で美味しく仕上がります。食べ物は均一に調理され、焦げません。野菜と肉の汁が麺に染み込んでいます。レシピありがとうございます！