ベジタリアンラザニア

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   レッドソースを用意します。オリーブオイルとトマトジュースを混ぜて沸騰させます。水で薄めたトマトペースト、スパイス、砂糖（トマトとペーストの酸味を取り除くために砂糖が必要です）、塩を加え、常にかき混ぜながら弱火で7分間ソースを煮続けます。ソースの準備ができました。

2. ステップ 2

   

   ベシャメルソースを用意します。鍋にバターを溶かします。そこに小麦粉を加え、ダマにならないように泡立て器でよく混ぜます。小麦粉がキャラメル色になり始めるまで、中火で2〜3分間炒めます。火から下ろし、熱い牛乳を細い流れで注ぎ、常にかき混ぜます。ベシャメルソースを泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜ、再び火にかける。塩とスパイスを加えます。ソースを必要な厚さに煮ます。

3. ステップ 3

   

   ナスは3mm以下の薄切りにします。

4. ステップ 4

   

   かぼちゃは3mm角に薄く切ります。

5. ステップ 5

   

   オーブンを230度に予熱します。オリーブオイルを塗った天板に野菜を一段に並べ、予熱したオーブンに5～7分入れます。目標は、野菜を100％調理することではなく、単に野菜をポーチすることです。彼らはまだラザニア自体で調理されます。すべての野菜を1つの層に配置するのに十分なスペースがベーキングシート上にない場合は、この操作を2〜3回行う必要があります。野菜を調理した後、オーブンの熱を180度に下げます。

6. ステップ 6

   

   パルメザンチーズを細かいおろし金ですりおろします。

7. ステップ 7

   

   モッツァレラチーズを薄くスライスします。硬くないモッツァレラチーズを塩水に漬けたものを用意してください。

8. ステップ 8

   

   大きな鍋に水を入れてパスタを茹でます。シートは半分調理されるまで3分以内で調理してください。そうしないと、完全に調理され、崩れてしまいます。すぐにシートをあらかじめ用意しておいたザルに入れ、完全に冷めるまで冷水でよく洗います。

9. ステップ 9

   

   シート同士がくっつかないように各シートにオリーブオイルを文字通りブラシで塗り、慎重に折ります。

10. ステップ 10

    

    オリーブオイルを塗った背の高いベーキングトレイに、調理したラザニアシートの層を置きます。最下層には葉全体を選択します。シートの継ぎ目は1cmまでのわずかな重なりで作られています。

11. ステップ 11

    

    パスタシートに赤いトマトソースを均等に広げます。

12. ステップ 12

    

    次にかぼちゃを並べていきます。

13. ステップ 13

    

    かぼちゃにモッツァレラチーズを塗ります。

14. ステップ 14

    

    次に、すりおろしたパルメザンチーズで全体を覆います。

15. ステップ 15

    

    チーズの上にトマトソースをもう少し注ぎます。

16. ステップ 16

    

    次の層のラザニアシートですべてを覆います。

17. ステップ 17

    

    すべての手順を繰り返しますが、今回はカボチャの代わりにナスを入れます。

18. ステップ 18

    

    3層目のパ​​スタシートを置きます。

19. ステップ 19

    

    その上にベシャメルソースを均等に塗ります。厚さは1cmくらいです。上にすりおろしたパルメザンチーズを少し振りかけると、食欲をそそる生地が完成します。

20. ステップ 20

    

    180度に予熱したオーブンにラザニアを入れ、40分間焼きます。

21. ステップ 21

    

    ベジタリアンラザニアが完成しました！

レシピへのコメント

ルダ

06.08.2023

4.9

わかりました、あなたのレシピを自分用に取り上げますが、少し違う野菜のラザニアがあります