ニンニク、ハーブ、コショウを詰めたトマト

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてニンニクとピーマンを詰めたトマトの作り方は？材料を準備しましょう。この準備に使用するトマトは、しっかりしていて強く、サイズが小さい必要があります。コントラストを付けるために、複数色のピーマンを使用できます。

2. ステップ 2

   

   トマトとピーマンを流水でよく洗い、野菜の水を切ります。ピーマンのヘタを切り落とし、種を取り除きます。それらを小さなストリップまたは立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   パセリはよく洗い、水気を切って細かく刻みます。ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。パセリを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   トマトを半分に切るように切りますが、ナイフを最後まで入れないでください。トマトがあまり強くない場合は、上部を切り落として果肉の中に詰め物を入れることで、別の方法でトマトを詰めることができます。

5. ステップ 5

   

   ピーマン数片、ニンニクのみじん切り、パセリを各トマトの切り口に置き、半分に切ったトマトを混ぜます。事前に調理用の瓶を消毒する必要があります。 0.5リットルの瓶を使用することをお勧めします。瓶は、ウォーターバス、電子レンジ、オーブンなどの通常の方法で滅菌できます。蓋を洗い、沸騰させて乾燥させます。

6. ステップ 6

   

   マリネを準備します。鍋に水を注ぎ、砂糖、塩、月桂樹の葉、コショウの実を加えます。マリネを沸騰させ、約5分間調理します。次に酢を注ぎます。沸騰させて火を止めます。

7. ステップ 7

   

   各瓶の底に、唐辛子一片と詰め物そのものを少し置きます。その上に詰めたトマトを瓶にしっかりと置きます。沸騰したマリネを瓶の中のトマトの上に注ぎます。蓋をします。 30分ほど放置します。次に、マリネを鍋に戻し、再度沸騰させます。もう一度トマト缶の上に注ぎます。瓶に蓋をして約20分間殺菌します。

8. ステップ 8

   

   次に、瓶を丸めて逆さまにし、毛布で包み、完全に冷めるまで室温に置きます。涼しい場所に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ

22.11.2023

4.8

マジシャンの皆さん、ボナペティ!!教えてください: レシピで最終的に使用される酢の濃度がわかりません。パセリがなかったのでディルの葉を使うことにしました…後ほど紹介します）