ひき肉と豆のスープ

手順

調理時間: 3 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   豆とひき肉のスープを特に美味しくするために、鶏肉と牛肉の2種類の肉を使用しています。これは私たちが自分でひき肉を準備するための肉です。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマト、ハーブなどの野菜も必要です。私たちは乾燥豆を使います。彼らのスープはより満足のいくものであることがわかりました。揚げ物にはひまわり油を使用しております。そして香りのために - ニンニク、月桂樹の葉、ディル。

2. ステップ 2

   

   豆は必ず冷水に1時間以上浸してください。その後水を切って豆を洗います。

3. ステップ 3

   

   豆に再び水を入れて調理します。調理時間は沸騰した瞬間から油火で2時間です。この間に、ほとんどすべての水が沸騰してしまいます。豆を事前に茹でておくこともできます。

4. ステップ 4

   

   豆を調理している間に、ひき肉を準備します。肉挽き器で肉を、できれば2回挽きます。

5. ステップ 5

   

   野菜も下処理し、洗って皮をむきます。

6. ステップ 6

   

   スープ鍋に水を沸騰させている間に、玉ねぎとピーマンを小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   ニンジンも小さな立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   まず、みじん切りにしたニンジンを沸騰したお湯に注ぎます。

9. ステップ 9

   

   5分後、鍋の中の人参に月桂樹の葉を加えます。

10. ステップ 10

    

    フライパンで熱したひまわり油にひき肉を入れ、強火でこねたり、かき混ぜたりして、もろくなるまで炒めます。ひき肉を3分間炒めます。

11. ステップ 11

    

    次に、みじん切りにした玉ねぎとコショウ、大さじ半分の塩をひき肉に加え、開いたフライパンでかき混ぜながら中火で炒め続けます。

12. ステップ 12

    

    その間にトマトを小さな立方体に切ります。

13. ステップ 13

    

    10分後、ひき肉にトマトを加え、野菜と混ぜ合わせ、中火でさらに10分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    10分後、鍋に茹でた豆を人参の上に並べます。

15. ステップ 15

    

    豆に続いて、ひき肉と野菜をスープに加えます。

16. ステップ 16

    

    スープに塩を加えて混ぜます。

17. ステップ 17

    

    鍋に蓋をして、スープを弱火で5分間煮ます。

18. ステップ 18

    

    次に、野菜とニンニクをナイフで切り刻みます。

19. ステップ 19

    

    ハーブとニンニクをスープに加え、かき混ぜ、1分後に火を止めます。スープを蓋の下にさらに5分間置き、お召し上がりください。

20. ステップ 20

    

    ひき肉と豆が入ったおいしいスープをボウルに注ぎ、ランチに提供します。このスープは食べるときにサワークリームで味付けするとさらに美味しくなります。