ソリャンカ チキンソーセージとポテト添え

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉、ソーセージ、ジャガイモを使ったおいしいホッジポッジの作り方は？具沢山なのにとてもシンプルなスープです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。スープのベースには、骨付きの大きな鶏の胸肉を半分にしました。脚、太もも、ドラムスティックなど、骨のある枝肉の他の部分に置き換えることもできます。トマトソースの代わりに、少量の水やケチャップで薄めたトマトペーストを使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモの皮をむき、立方体または小さな断片に切ります。

3. ステップ 3

   

   両方の種類のソーセージを短冊状に切ります。スモークソーセージは、生で燻製したもの、または乾燥させたもの（できればあまり脂肪分が多くないもの）を摂取できます。お好みで茹でたソーセージもお召し上がりください。

4. ステップ 4

   

   キュウリを短冊状に切ります。キュウリの浅漬けがない場合は、キュウリの浅漬けでも代用できます。

5. ステップ 5

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎを小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   レモン半分をスライスに切ります。

8. ステップ 8

   

   鶏肉を洗い、塩少々を加えた熱湯に入れ、火が通るまで30分ほど茹でる。スープの水の量はお好みや好みの濃さに応じて変えてください*（レシピの後のメモを参照） 濃いスープが必要な場合は、肉を皮ごと煮てください。カロリーを抑えるために皮を取り除きました。

9. ステップ 9

   

   鶏肉が調理され始めてから15分後にジャガイモをスープに加えます。泡を取り除きながら調理を続けます。

10. ステップ 10

    

    鶏肉とジャガイモを炒めている間に、フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱します。玉ねぎとにんじんを柔らかくなるまで2～3分炒めます。

11. ステップ 11

    

    キュウリを鍋に加え、かき混ぜながらさらに数分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    トマトソースを加え、必要に応じてキュウリのピクルスを加えます。

13. ステップ 13

    

    両方の種類のソーセージを加え、弱火でかき混ぜながら10分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    完成した脚をスープから取り出し、肉を骨から分離し、細かく切ります。

15. ステップ 15

    

    鶏肉をスープに戻します。

16. ステップ 16

    

    その後すぐにドレッシングを移します。かき混ぜる。

17. ステップ 17

    

    オリーブを加えます。ホッジポッジを沸騰させ、塩、コショウを加えて味を調えます。

18. ステップ 18

    

    ホッジポッジの入った鍋にレモンを加え、すべてをさらに2〜3分間一緒に煮ます。レモンウェッジの代わりに、果汁を絞って鍋に注ぐこともできます。必要に応じて、レモンを鍋に加えるのではなく、食べる直前にスライスするか、果汁を絞ることによって加えることもできます。

19. ステップ 19

    

    鍋をコンロから取り出し、蓋をして10分間放置します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

バカ女

20.09.2023

4.6

素晴らしいレシピ！ソリャンカはとにかく上品です！料理はボリュームたっぷりで、美味しくて温かいです。でも、レシピを少し変えて、皮が苦くないようにレモンではなく絞ったレモン汁を使い、スモークソーセージの代わりにハンティングソーセージを使いました。私の美食家たちは満足しています。

ナタリア・M

20.09.2023

4.8

私たちの家族では、夫と私だけがソリャンカスープを食べるので、私たちのために小さな鍋を用意しました）手羽先でスープを調理しました、十分な肉がありませんでしたが、スープは美味しくて濃厚でした。ジャガイモも他の具材同様、調和を考えて長めにカットしました）私は茹でたソーセージしか食べませんでしたが、今回はソーセージの種類がなかったのが残念です。でもスープはとにかく美味しかったです） ソーセージが野菜と一緒に炒められているのが特に気に入りました。自家製トマトソースを使用し、少し甘みを加えました。ごった煮の中で私にとって唯一マイナスなのはオリーブです。私はそれが好きではないので、少し入れて輪切りにしました。レモンは火を止めてから加え、スープが浸かったら取り除きました。ソリャンカは美味しくて濃厚でとても気に入りました。スープが濃厚になって、とても嬉しかったです）夫も気に入って、オリーブも同時に食べてくれました）チキンソーセージとジャガイモのソリャンカのおいしいレシピをありがとう！

セルゲイ

20.09.2023

5

ソリャンカは最高ですが、私は肉の材料を調理する前に、すでに刻んだ材料をカリカリになるまで炒めてから、レシピに従います。ありがとう！

オルガ

20.09.2023

4.9

私もほぼ同じレシピでホッジポッジを作り、2皿ずつ食べます！肉の材料が多ければ多いほど良いです。ソーセージやベーコンを追加することもできますが、より多くのスモークを追加すると、味がより豊かになります。ごった煮の準備にそれほど時間がかからないのが便利です。

ニナシェヴリ

20.09.2023

5

史上最高のスープ！少なくとも私にとっては。

イリーナ・クカン

20.09.2023

4.9

いつもレストランでしかソリャンカを食べていなかったので、自分では調理できないだろうと思っていましたが、料理本を見たら、大好きなソリャンカのレシピを簡単に見つけることができました。 Recipe Saver の製作者様に心より感謝申し上げます。