スモークソーセージ - 13 料理レシピ

もちろん、生の燻製ソーセージが、たとえば茹でたソーセージほど入手しにくい理由の根拠は、そのカロリー量が非常に高いという事実である可能性があります。この肉製品の製造技術にはラードが含まれており、必要な乾燥手順を経て最小限の水分が含まれています。生の燻製ソーセージの準備方法と食肉加工工場での製造方法を知ると、調理手順自体は時代の経過とともにほとんど変わっておらず、生産を自動化したとしても、次のバッチのソーセージを製造するまでに多くの時間がかかることが明らかになります。不定形の肉物質から、パンの皮に包まれた完成品までの過程を完了します。この時間は月単位で計算され、これらのコストが店頭での生の燻製ソーセージの価格設定に寄与します。自家製の生の燻製ソーセージの調理レシピは特においしいですが、主なことは、即興や革新などを行わずに、最大限に従う必要があることです。実験しようとすると、不運な料理人が貴重な肉を無駄にする可能性があります。