スパイスを添えたロースト野菜サラダ

手順

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ニンニクを潰して皮をむきます。クローブを乳鉢に入れ、塩とクミンをひとつまみ加えます。パルプ状に粉砕し、さらに粉砕を続けながら、少量の油を加えます。

2. ステップ 2

   

   トマトとピーマンを半分に切り（大きいものは4等分）、切った部分にニンニクとクミンを混ぜたものをふりかけます（半分以下で）。

3. ステップ 3

   

   大きなフライパンに油を熱し、ピーマンを数回に分けて強火で炒め、次にトマトをきつね色になるまで炒めます。

4. ステップ 4

   

   レモンをブラシで洗い、乾燥させます。細かいおろし金を使ってレモンの皮を取り除き、果汁を絞ります。

5. ステップ 5

   

   フライパンに残った油にレモン汁を入れ、残りのニンニクペーストと塩を加えて2分加熱する。弱火で。

6. ステップ 6

   

   ソースを野菜の上に注ぎ、唐辛子と皮を振りかけ、かき混ぜて室温で2時間放置します。コリアンダーの葉をふりかけてお召し上がりください。

7. ステップ 7

   

   フィニタ！食欲旺盛！