水筒のような玉ねぎとローストポーク

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   カフェテリアのように豚肉をローストするにはどうすればよいですか?食べ物を準備してください。枝肉のすべての部分がフライに適しているわけではありません。肉を柔らかくジューシーにするには、首、肩、ハム、またはヒレ肉を使用します。生の肉のほうがおいしく仕上がりますが、冷凍肉の場合は冷蔵庫で8時間放置し、その後部屋で1～2時間解凍してください。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、ペーパータオルで乾かしておくと、揚げるときに飛び散りが少なくなり、表面により均一な黄金色の皮が現れます。余分な脂肪を切り取ります。

3. ステップ 3

   

   肉を2×4cmくらいの大きさに切ります。繊維に沿って切るようにしてください。揚げると縮みますが、短いものは長いものよりも柔らかくなります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、洗い、半分の輪切りにします。この形だと形が崩れずに食べやすいです。

5. ステップ 5

   

   肉と玉ねぎを共通の深い容器に入れます。スパイスと油大さじ3程度を加えます。まだ塩は加えないでください。肉汁を多く残すために、揚げる前に肉に塩を加えない方が良いです。スパイスを好みに応じて、既製のセットまたは個別に用意してください。

6. ステップ 6

   

   各部分が均等にマリネされるように、すべてをよく混ぜます。室温で30分間放置します。

7. ステップ 7

   

   揚げるには、植物油を入れたフライパンを熱します。肉に脂が多すぎる場合は、レシピに記載されている量よりもはるかに少ない量の油を必要とすることに注意してください。肉に脂が多い場合は、油をまったく使わなくても大丈夫な場合があります。火を中火以上にします。肉は玉ねぎより炒めるのに時間がかかるので、最初に豚肉のみを一層にして鍋に入れます。一度に収まらない場合は数回に分けて揚げてください。蓋を閉める必要はありません。

8. ステップ 8

   

   豚肉を少しずつ間隔をあけて鍋に置きます。両面がきつね色になるまで揚げます。片面で4分くらいかかりました。すでに揚げた面に塩をします。

9. ステップ 9

   

   完成した部分を深いボウルに置き、蓋をして、肉の準備が整うまで「休ませます」。

10. ステップ 10

    

    フライパンに残った肉の油で玉ねぎを炒めます。半透明で黄金色になるまで揚げます。

11. ステップ 11

    

    食べる前に同じフライパンで肉と玉ねぎを炒めて軽く炒めます。マッシュポテト、パスタ、ご飯、そばなどと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

06.11.2023

4.9

今回のレシピはとても簡単なのに美味しい料理になりました。豚の首をとりました。少量の油を加えたスパイスに1時間マリネしました。大きな玉ねぎを半分の輪切りにしました。私の意見では、このレシピでは、この玉ねぎの切り身が最も魅力的でおいしいでしょう。お肉は信じられないほど柔らかく、ジューシーで柔らかかったです。野菜と組み合わせればどんなおかずも相性が良く、双方にとって有利なオプションです。食堂のように豚肉と玉ねぎを炒めるレシピを作者に感謝します。料理を楽しんでください。

ピルコ・リタ

06.11.2023

4.6

「食堂のような」味については、食堂でそのような料理を食べたことがないので何とも言えませんが、豚肉と玉ねぎはとても香りが良く、ジューシーで柔らかく、全体的にはとても美味しかったです。美味しい。スパイスとしてパプリカとスネリホップを加えました。気に入ったので、食堂と同じように玉ねぎと一緒にローストポークをもう一度作ります。

ママルバ

06.11.2023

4.5

とてもおいしいことがわかりました！この料理をメニューに加えました！