매점처럼 양파와 함께 구운 돼지고기

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   구내식당에서 돼지고기 구이를 하는 방법은 무엇일까요? 음식을 준비하세요. 시체의 모든 부분이 튀김에 적합한 것은 아닙니다. 고기를 부드럽고 맛있게 만들려면 목, 어깨, 햄 또는 안심을 사용하십시오. 신선한 고기로 요리하면 더 맛있지 만, 냉동 고기가 있으면 먼저 해동하고 냉장고에 8 시간 동안 방치 한 다음 방에 1-2 시간 동안 방치하십시오.

2. 단계 2

   

   고기를 헹구고 종이 타월로 말리면 튀길 때 튀는 것이 덜하고 표면에 더 균일한 황금빛 갈색 껍질이 나타납니다. 과도한 지방을 잘라냅니다.

3. 단계 3

   

   고기를 약 2x4cm 크기로 자릅니다. 결 방향으로 조각을 자르십시오. 튀길 때 조각이 줄어들지만 짧은 조각은 긴 조각보다 부드럽습니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 이렇게 하면 모양이 유지되고 먹기에도 편리합니다.

5. 단계 5

   

   고기와 양파를 일반적인 깊은 용기에 넣으십시오. 향신료와 기름 약 3테이블스푼을 추가합니다. 아직 소금을 넣지 마세요. 더 많은 주스를 유지하려면 튀기기 전에 고기에 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 향신료를 미리 준비하거나 개별적으로 맛보세요.

6. 단계 6

   

   각 조각이 고르게 재워지도록 모든 것을 철저히 섞습니다. 실온에서 30분간 방치합니다.

7. 단계 7

   

   튀기려면 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하세요. 고기에 지방이 너무 많으면 조리법에 표시된 것보다 훨씬 적은 양의 기름이 필요합니다. 때로는 고기에 기름기가 있으면 기름 없이도 할 수 있습니다. 불을 중간 또는 중간보다 높게 조절하세요. 고기는 양파보다 튀기는 데 시간이 더 걸리므로 먼저 팬에 돼지고기 조각만 한 겹으로 놓습니다. 모든 것이 한 번에 맞지 않으면 여러 번에 걸쳐 볶습니다. 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다.

8. 단계 8

   

   팬에 돼지고기를 한 조각씩 간격을 두고 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 각 면당 약 4분 정도 걸렸습니다. 이미 튀긴면에 소금을 뿌리십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 조각을 깊은 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 고기가 준비될 때까지 "휴식"시킵니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 고기의 남은 기름에 양파를 볶습니다. 반투명하고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

11. 단계 11

    

    서빙하기 전에 같은 프라이팬에 고기와 양파를 넣고 살짝 가열합니다. 으깬 감자, 파스타, 쌀 또는 메밀과 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리오나

06.11.2023

4.9

이 조리법은 정말 간단하면서도 맛있는 요리가 되었습니다. 나는 돼지 목살을 가져 갔다. 저는 약간의 기름을 넣은 향신료에 한 시간 동안 재워두었습니다. 나는 큰 양파를 가져다가 반 고리로 자릅니다. 제 생각에는 이 조리법에서 이 양파 절단이 가장 매력적이고 맛있을 것입니다. 고기는 엄청나게 부드럽고 육즙이 많고 부드럽습니다. 모든 반찬은 야채와 함께 잘 어울립니다. 이는 윈윈 옵션입니다. 구내식당처럼 돼지고기와 양파를 튀기는 레시피를 알려 주신 작가님께 감사드리며, 즐겁게 요리해보세요!

피코 리타

06.11.2023

4.6

식당에서 그런 요리를 먹어 본 적이 없기 때문에 "식당에서와 같은"맛에 대해 아무 말도 할 수 없지만 양파를 곁들인 돼지 고기는 매우 향긋하고 육즙이 많고 부드러 우며 일반적으로 맛있는. 향신료로는 파프리카와 수넬리홉을 추가했어요. 마음에 들었고 매점에서처럼 양파를 곁들인 돼지고기 구이를 하나 더 요리하겠습니다.

엄마루바

06.11.2023

4.5

매우 맛있습니다! 이 요리를 메뉴에 추가했습니다!