フライパンで衣をまぶしたポークカツレツ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   必要な成分。肉を洗い、玉ねぎとにんにくの皮をむき、卵を流水で洗い、乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   肉を大きめに切ります

3. ステップ 3

   

   ニンニクと玉ねぎと一緒に肉挽き器で挽く

4. ステップ 4

   

   用意しておいたひき肉に卵白1個を加え、塩、こしょうをする。

5. ステップ 5

   

   次に、ひき肉を手でよく混ぜて、テーブルの上で叩きます。これにより、ひき肉がよく結合し、後でバッターに浸したときにバラバラにならず、ひき肉をより緻密にすることができます。冷蔵庫で1〜2時間冷やします

6. ステップ 6

   

   卵を小麦粉、塩と混ぜ、サワークリームを加えてもよい

7. ステップ 7

   

   完成した生地は厚すぎてもいけませんが、とろとろになってもいけません。

8. ステップ 8

   

   今度はひき肉を生地に浸していきます

9. ステップ 9

   

   手で平たいカツレツの形を作り、生地の中に入れます。

10. ステップ 10

    

    カツレツを傷めないようにスプーンで生地を流し込みました

11. ステップ 11

    

    フライパンに入れ、弱火できつね色になるまで焼きます。その後ひっくり返し、蓋をして5分ほど焼きます。

12. ステップ 12

    

    完成したカツレツを取り出し、残りを揚げます。これらの材料からカツレツが12個できました

13. ステップ 13

    

    食欲旺盛！