豚肉のアコーディオンをトマトとホイルでオーブンで焼きます

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 時間

1. ステップ 1

   

   豚肉からアコーディオンを作る方法は？まず、マリネを準備します。乾燥ニンニクの代わりに、プレス機にかけた新鮮なニンニク 2 片を使用できます。これらの材料に加えて、さらに大さじ1〜2を追加できます。 l.トマトペーストまたはケチャップ。

2. ステップ 2

   

   ボウルに醤油、オリーブオイル、レモン汁、乾燥ニンニク、マスタード、スパイスを入れて混ぜ合わせます。滑らかになるまですべてを混ぜます。既製のスパイス混合物を使用する場合は、パッケージに記載されている成分を必ずお読みください。多くの場合、そのような混合物にはすでに挽いた胡椒が含まれていますが、これを考慮に入れてください。そうしないと、皿に胡椒をしすぎる危険があります。塩も加える必要はなく、醤油で代用できます。

3. ステップ 3

   

   残りの材料を準備します。熟しているが強いトマトを使用して、スライスして焼いたときに広がりません。チーズはお好みのもので大丈夫です。ロシアチーズなどの普通のチーズでもいいですし、ピザ用のモッツァレラチーズでも大丈夫です。

4. ステップ 4

   

   豚肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。より脂肪が多くジューシーな肉が必要な場合は首を取り、適度な量の脂身がある場合は炭酸で十分です。

5. ステップ 5

   

   底に1cmに達しないように、1cmごとに深い横方向の切り込みを入れます。

6. ステップ 6

   

   豚肉の切り込みの外側と内側に、先ほど用意したマリネ液を刷毛で塗ります。マリネ液がたくさんある場合は、深めのボウルに肉を入れ、その上にこのマリネ液を注ぐとよいでしょう。肉を冷蔵庫で一晩マリネさせます。時間がない場合は、肉を室温で1〜1.5時間放置するだけで十分です。

7. ステップ 7

   

   豚肉をマリネしている間にトマトを薄切りにします。

8. ステップ 8

   

   チーズを薄いスライスに切ります。

9. ステップ 9

   

   肉のアコーディオンを二重のホイルの上に置きます。マグカップ1～2杯のトマトとスライスチーズ1～2枚を肉の切り込みに挿入します。

10. ステップ 10

    

    肉をホイルで包み、焼いているときに肉汁が漏れないように端を持ち上げます。

11. ステップ 11

    

    豚肉をホイルに包み、適切な大きさのグラタン皿に置きます。肉がしっかりと収まり、焼いているときに型崩れしないように形をとりました。

12. ステップ 12

    

    豚アコーディオンを190℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。次に、ホイルを広げ、肉をオーブンに戻し、表面に金色の皮が現れるまで約20分間焼きます。正確な焼き時間はオーブンの機能によって異なりますので、目安としてご利用ください。

13. ステップ 13

    

    オーブンで豚肉のアコーディオン肉が完成しました。お皿に移し、ハーブを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヌシャ

02.09.2023

4.9

今日は休日のテーブルのために、トマトとホイルでオーブンでポークアコーディオンの素晴らしい香りがあり、非常に満足のいく料理を準備しました。マリネは素晴らしく、私が好きなものはすべてそこにあります。肉は柔らかく、ジューシーで、明るく、香りがよい。レシピありがとうございます！