砂糖漬けのピーナッツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   砂糖でピーナッツを作る方法は？食べ物を準備してください。生のピーナッツ、ローストしたピーナッツ、殻をむいていないピーナッツなど、どんなピーナッツでも大丈夫です。ナッツが生の場合は、すすいでからペーパータオルで乾かすとよいでしょう。塩揚げにしましたが、しょっぱさと甘さの組み合わせが気に入っています。同量の砂糖と水が必要になります。

2. ステップ 2

   

   ボウルに砂糖を入れ、同量の水を注ぎます。砂糖が溶けるまでスプーンで水をかき混ぜます。 5分ほど放置するとさらに溶けやすくなります。

3. ステップ 3

   

   フライパンを火の上に置きます。底が厚く、焦げ付き防止コーティングが施されているとさらに良いです。ナッツを鍋に加えます。生の場合は中火で軽く黄金色になるまで揚げます。ピーナッツの殻をむいている場合は、殻が剥がれ始めるのを待って、皿に注ぎ、皮をむきます。その後、鍋に戻します。ローストしたピーナッツを熱い状態にするだけです。

4. ステップ 4

   

   鍋に水と砂糖を入れます。すぐに沸騰してしまいます。それ以上何もする必要はありません。液体がすべて沸騰して砂糖がキャラメルに変わるのを待つだけです。

5. ステップ 5

   

   これには約10〜15分かかります。均等に火が通るように時々ナッツをかき混ぜてください。

6. ステップ 6

   

   徐々に砂糖が茶色になり始め、ナッツが揚げられ、全体の塊が濃くなります。

7. ステップ 7

   

   これが起こったら、鍋から離れないでください。火を弱め、ナッツを絶えずかき混ぜます。液体がまったく残らなくなる瞬間が来ます - すべてのナッツがキャラメルで均等に覆われます。この時点で暖房を止めてください。キャラメルはまだ液体なので心配しないでください。冷えて固まります。

8. ステップ 8

   

   間違えてナッツを鍋に入れたまま冷ましてしまいました。その後、キャラメルを溶かすために再加熱する必要がありました。植物油を塗った皿に熱いナッツを置くのが良いでしょう。キャラメルが固まるので、細かく砕いても大丈夫です。ナッツは密閉容器に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

24.10.2023

4.9

今日はピーナッツ砂糖漬けを作りました。想像していたよりもはるかに簡単であることがわかりました）））。私は塩漬けのピーナッツを使用しました。キャラメルの塩味も気に入っています。ピーナッツの皮をむくのに時間を費やす必要はありません。一般的に、ローストするときに通常のピーナッツに少量の塩を加えることをお勧めします。味はさらに良くなります。著者のアドバイスで、あらかじめ植物油を塗った皿を用意してみました。シロップはすぐに沸騰します。重要なのは、キャラメルが心地よい黄金色になり始める瞬間を見逃さないことです。くるみをもう少し加えたので、次回はキャラメルナッツミックスを作りたいと思います。とても美味しかったです。ナッツはカリカリですが硬くなく、甘いですがしつこくありませんでした。素晴らしい珍味です！カトゥシャフィンさん、レシピありがとうございます！

スヴェトラーナ

24.10.2023

4.9

すごいけど、電子レンジで揚げても問題ないよ