설탕에 땅콩

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   땅콩을 설탕으로 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 신선한 땅콩이든, 구운 땅콩이든, 껍질을 벗긴 땅콩이든 상관없습니다. 견과류가 생것이라면 헹구고 종이 타월로 말리는 것이 좋습니다. 소금에 튀겨 먹었는데 짠맛과 단맛의 조합이 좋아요. 같은 양의 설탕과 물이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 설탕을 붓고 같은 양의 물을 부으십시오. 설탕이 녹을 때까지 숟가락으로 물을 저어줍니다. 5분 동안 그대로 놓아두어도 더 잘 녹을 것입니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 코팅이 되어 있으면 더 좋습니다. 팬에 견과류를 추가합니다. 날것이라면 살짝 황금색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 땅콩의 껍질이 벗겨지면 껍질이 벗겨지기 시작할 때까지 기다렸다가 접시에 붓고 껍질을 벗기세요. 그런 다음 팬으로 돌아갑니다. 볶은 땅콩을 뜨거운 상태로 가져오시면 됩니다.

4. 단계 4

   

   팬에 물과 설탕을 붓습니다. 즉시 끓을 것입니다. 더 이상 아무것도 할 필요가 없습니다. 모든 액체가 끓고 설탕이 캐러멜로 변할 때까지 기다리십시오.

5. 단계 5

   

   이 과정은 약 10~15분 정도 소요됩니다. 견과류가 고르게 익도록 가끔씩 저어주세요.

6. 단계 6

   

   점차적으로 설탕이 갈색으로 변하기 시작하고 견과류가 튀겨지며 전체 덩어리가 두꺼워집니다.

7. 단계 7

   

   이런 일이 발생하면 팬에서 멀리 떨어지지 마십시오. 불을 낮추고 견과류를 계속 저어주세요. 액체가 전혀 남지 않는 순간이 올 것입니다. 모든 견과류가 캐러멜로 고르게 덮일 것입니다. 이때 난방을 끄십시오. 캐러멜이 여전히 액체일 것이라는 점을 두려워하지 마십시오. 식어서 굳어지겠죠.

8. 단계 8

   

   실수를 해서 팬에 견과류를 넣어 식혀 두었어요. 그런 다음 캐러멜을 녹이기 위해 다시 가열해야 했습니다. 식물성 기름을 바른 접시에 뜨거운 견과류를 놓는 것이 좋습니다. 캐러멜이 굳어지면 개별 조각으로 나눌 수 있습니다. 견과류는 밀봉된 용기에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

24.10.2023

4.9

오늘은 땅콩을 설탕으로 만들어 봤습니다. 내가 상상했던 것보다 훨씬 쉬운 것으로 밝혀졌습니다))). 저는 소금에 절인 땅콩을 사용했고 캐러멜의 짭짤한 향도 좋아하고 땅콩 껍질을 벗기느라 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 일반적으로 일반 땅콩을 구울 때 약간의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 그러면 맛이 좋아질 것입니다. 작가의 조언에 따라 미리 식물성 기름을 바른 요리를 준비했습니다. 시럽은 충분히 빨리 끓고, 가장 중요한 것은 캐러멜이 기분 좋은 황금색을 얻기 시작하는 순간을 놓치지 않는 것입니다. 호두 몇개를 더 추가했는데 다음에는 캐러멜라이즈된 견과류 믹스를 만들어보고 싶어요. 그것은 매우 맛이 좋았고 견과류는 바삭했지만 단단하지 않았고 달콤했지만 클로킹되지 않았습니다. 훌륭한 진미! 레시피 감사합니다, 카투샤핀님!

스베틀라나

24.10.2023

4.9

좋아요, 하지만 전자레인지에 튀겨도 문제 없어요