シャンピニオンマッシュルームのマッシュルームソース サワークリーム添え

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   サワークリームを使ったシャンピニオンマッシュルームのマッシュルームソースの作り方は？新鮮なキノコをとりましょう。シャンピニオンの場合、キノコの鮮度の指標は真っ白な色と弾力です。もちろん、そのようなグレービーソースはどんなキノコからも、そして冷凍キノコからも作ることができます（最初に解凍して余分な液体を排出するだけです）。油は精製油であることを確認してください。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。キューブのサイズは、完成したグレービーソースの望ましい粘稠度によって異なります。玉ねぎやマッシュルームの噛み応えを好む人もいれば、より滑らかでソースのような食感を好む人もいます。

3. ステップ 3

   

   フライパンに植物油を熱し、玉ねぎを加えます。石油が燃えないようにするには、精製する必要があることを思い出してください。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。中火で5～7分くらいかかります。

5. ステップ 5

   

   その間にシャンピニオンを洗います。キャップの下によくある砂をすべて洗い流すために、このプロセスにさらに注意を払ってください。キノコを乾燥させ、立方体に切ります。キューブのサイズもあなたの好み次第です。

6. ステップ 6

   

   みじん切りにしたキノコを玉ねぎと一緒に鍋に加えます。

7. ステップ 7

   

   塩を少し加えます。塩はキノコから余分な水分を取り除くのに役立ちます。マッシュルームの水分が完全に蒸発し、きつね色になるまで中火で約7〜10分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   その間に小麦粉を水150mlに溶かしておきます。だまがないようによくかき混ぜます。ここではとろみをつけるために小麦粉が必要ですが、原則としてデンプンで置き換えることができます。

9. ステップ 9

   

   鍋に水と小麦粉を入れます。

10. ステップ 10

    

    この段階で、グレービーソースに好みの調味料を加えます。挽いたコショウを好む人もいれば、挽いたニンニクを好む人もいます。自分の味に集中してください。 3〜4分間煮ます。肉汁はすぐに濃くなります。

11. ステップ 11

    

    サワークリームを加えます。サワークリームは、任意の脂肪含有量のクリームに置き換えることもできます。

12. ステップ 12

    

    サワークリームを加えた場合は、グレービーソースを混ぜて火から下ろします。生クリームを加えた場合は沸騰させて火から下ろします。

13. ステップ 13

    

    このソースはどんなおかずにも合います。ご飯、そば、パスタとよく合います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリクシャ

07.11.2023

4.7

このキノコソースにニンジン、スパイス、小麦粉を加えても美味しいです。

ナタリア・M

07.11.2023

4.7

冷凍食品を整理していたら、刻んだシャンピニオンの袋を見つけました。この発見は役に立ち、すぐにサワークリームを添えたシャンピニオンマッシュルームのマッシュルームソースを作りました。さらに、これには最小限の製品が必要です。まず玉ねぎを炒めてから、冷凍キノコを鍋に加えました。シャンピニオンはかなり早く解凍され、ジュースが現れました。この時点で、キノコはすでに準備ができており、残っているのは黄金色の皮が得られるまで炒めるだけです。著者のアドバイスで小麦粉を片栗粉に変えて水で薄めてみました。グレービーソースはすぐに濃くなりました。時間がなかったのでパプリカとコショウを加えるだけでした。すぐにサワークリームを鍋に加え、かき混ぜて火から下ろします。マッシュルームソースは濃厚でしたが、それがまさに私が必要としていたものでした。パンに乗せて前菜として出したからです。これはおいしいですよ！シャンピニオンとサワークリームはよく合います。柔らかくてクリーミーですが、それぞれに特徴的な味がしました。

アレクセイ

07.11.2023

4.9

グレービーソースは料理の分野において特別なタイプです。グレービーソースはまずい料理を保存することもあれば、おいしい料理を台無しにすることもあります。おいしい料理と素晴らしいグレービーソースが出会うと、まさにお祝いの気持ちになります。私はこのレシピにうれしい驚きを覚えました。すべてが適切に選択され、適切な割合と総量で作られていました。何も加えず、レシピ通りに作りました。カツレツは調和のとれた組み合わせであることが判明し、おいしいディナーが行われました。レシピ作者に感謝します。

リュドミラ

07.11.2023

4.8

とても美味しかったです。レシピをありがとう！鶏肉も同じですよ！