사워 크림을 곁들인 샴 피뇽 버섯의 버섯 소스

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   사워 크림과 함께 샴 피뇽 버섯으로 버섯 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 신선한 버섯을 섭취하십시오. 샴 피뇽의 경우 버섯의 신선도를 나타내는 지표는 순수한 흰색과 탄력입니다. 물론 그러한 그레이비는 모든 버섯, 심지어 냉동 버섯으로도 준비 할 수 있습니다 (먼저 해동하고 과도한 액체를 배출하십시오). 사용유가 정제유인지 확인하세요.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 큐브의 크기는 완성된 그레이비의 원하는 농도에 따라 달라집니다. 어떤 사람들은 양파와 버섯 조각을 맛있게 먹는 것을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 더 부드럽고 소스 같은 질감을 선호합니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 넣습니다. 기름이 타지 않으려면 정제해야 함을 상기시켜드립니다.

4. 단계 4

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 중간 불에서는 5~7분 정도 소요됩니다.

5. 단계 5

   

   그 사이에 샴 피뇽을 씻으십시오. 캡 아래에 흔히 발견되는 모래를 모두 씻어내려면 이 과정에 더 주의를 기울이십시오. 버섯을 말리고 입방체로 자릅니다. 큐브의 크기도 취향에 따라 결정됩니다.

6. 단계 6

   

   양파와 함께 팬에 다진 버섯을 추가합니다.

7. 단계 7

   

   약간의 소금을 추가하십시오. 소금은 버섯에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 수분이 완전히 증발하여 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 중불에서 약 7~10분 동안 볶습니다.

8. 단계 8

   

   그동안 밀가루를 물 150ml에 녹입니다. 덩어리가 없도록 잘 저어주세요. 여기에서는 걸쭉하게 만들기 위해 밀가루가 필요하며 원칙적으로 전분으로 대체할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   팬에 물과 밀가루를 붓습니다.

10. 단계 10

    

    이 단계에서는 그레이비에 좋아하는 양념을 추가할 수 있습니다. 어떤 사람들은 갈은 후추를 좋아하고 다른 사람들은 갈은 마늘을 선호합니다. 당신의 취향에 집중하세요. 3~4분간 끓입니다. 그레이비가 빨리 걸쭉해집니다.

11. 단계 11

    

    사워 크림을 추가하십시오. 사워 크림은 지방 함량이 높은 크림으로 대체될 수도 있습니다.

12. 단계 12

    

    사워 크림을 추가한 경우 그레이비를 저어주고 불에서 꺼냅니다. 크림을 추가했다면 끓여서 불에서 내리세요.

13. 단계 13

    

    어떤 반찬에도 이 소스를 곁들여 보세요. 밥, 메밀, 파스타와 잘 어울립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마리쿠샤

07.11.2023

4.7

이 버섯 소스에는 당근, 향신료, 밀가루를 첨가하는 것이 좋습니다.

나탈리아 M

07.11.2023

4.7

냉동식품을 정리하다가 다진 샴피뇽 한 봉지를 발견했습니다. 그 발견이 도움이 되었고 즉시 사워 크림과 함께 샴피뇽 버섯으로 버섯 소스를 준비했습니다. 또한 이를 위해서는 최소한의 제품이 필요합니다. 먼저 양파를 볶은 다음 팬에 냉동 버섯을 추가했습니다. 샴피뇽은 꽤 빨리 해동되었고 주스가 나왔습니다. 이 시간 동안 버섯은 이미 준비되어 있었고 남은 것은 황금 빵 껍질이 나올 때까지 튀기는 것뿐이었습니다. 작가님의 조언에 따라 밀가루를 감자전분으로 대체하고 물에 희석했습니다. 그레이비는 즉시 걸쭉해졌습니다. 시간이 없어서 파프리카와 후추만 넣었어요. 즉시 팬에 사워 크림을 넣고 저어주고 불에서 꺼냅니다. 버섯 소스가 두꺼워졌지만 그게 바로 나에게 필요한 것입니다. 왜냐면 저는 그것을 빵 조각에 전채로 곁들였거든요. 맛있어요! 샴 피뇽과 사워 크림이 잘 어울립니다. 그들은 부드럽고 크리미하지만 독특한 맛을 가지고 있습니다.

알렉세이

07.11.2023

4.9

그레이비는 요리 기술의 특별한 유형입니다. 그레이비는 나쁜 요리를 저장하거나 좋은 요리를 망칠 수 있습니다. 그리고 좋은 요리가 훌륭한 그레이비를 만났을 때, 그것은 단지 축하일 뿐입니다! 나는이 조리법에 놀랐습니다. 모든 것이 올바른 비율과 총량으로 잘 선택되었습니다. 아무것도 넣지 않고 레시피 그대로 따라했어요. 커틀릿이 조화롭게 어우러져 맛있는 저녁식사가 이루어졌습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다.

류드밀라

07.11.2023

4.8

매우 맛있었습니다. 레시피 주셔서 감사합니다! 치킨도 마찬가지!