リンゴと皮を加えたブドウ果汁から作られたホットワイン

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   必要な材料を準備します。天然赤ぶどう果汁を使用しました。ただし、ブドウベースのフルーツやベリーのジュース、リンゴ、チェリー、その他お好みのジュースでも構いません。自家製ジュースを使うのがおすすめです。店頭で購入する場合は、着色料や調味料を含まない100%天然製品を選んでください。

2. ステップ 2

   

   グレープジュースと水をエナメル鍋に注ぎます（アルミニウム製の調理器具の使用はお勧めできません）。

3. ステップ 3

   

   市販の果物を洗い、ぬるま湯に3～5分ほど浸して、果物に使用されている防腐剤を取り除きます。ペーパータオルで乾かします。オレンジの皮を中程度または細かいおろし金ですりおろし、ジュースに加えます。

4. ステップ 4

   

   次に、すりおろしたレモンの皮を加えます。

5. ステップ 5

   

   甘酸っぱい小さなリンゴを洗います。小さな正方形に切ります。鍋に置きます。

6. ステップ 6

   

   洗ったレーズンを加えます。この場合、最初に蒸す必要はありません。煮ているうちに柔らかくなってしまいます。

7. ステップ 7

   

   オールスパイスエンドウ豆を加えます。

8. ステップ 8

   

   シナモンスティックを丸ごと1本入れるか、小さじ1杯ほどの粉末シナモンを加えます。

9. ステップ 9

   

   中身に乾燥クローブを加えます。

10. ステップ 10

    

    すりおろした生姜を加えます。または、新鮮な生姜の根をおろし金ですりおろすか、2〜3枚の薄いスライスに切ります。

11. ステップ 11

    

    粉砕したカルダモンを加えます。

12. ステップ 12

    

    ホットワインを弱火で沸騰させます（約70〜75℃）。飲み物を沸騰させないことが重要です。そうしないと味が失われます。表面に最初の泡が出てきたらすぐに火を止めます。鍋に蓋をし、ホットワインを5分ほど浸します。飲み物を目の細かいストレーナーで濾します。ホットワイン専用のグラスまたはセラミックカップに注ぎます。自分を助けてください！