Глинтвейн из виноградного сока с яблоками и цедрой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала натуральный сок из красного винограда. Но подойдет фруктово-ягодный на основе винограда, яблочный, вишневый или любой другой сок на ваш выбор. Желательно использовать домашний сок. Если все-таки покупаете в магазине, берите 100% натуральный продукт без красителей и усилителей вкуса в составе.

2. ШАГ 2

   

   В эмалированную кастрюлю (нежелательно использовать алюминиевую посуду) влейте виноградный сок и воду.

3. ШАГ 3

   

   Купленные в магазине фрукты промойте и подержите около 3-5 минут в теплой воде, чтобы избавиться от консервантов, которыми обрабатывают плоды. Обсушите бумажными полотенцами. Натрите на средней или мелкой терке цедру апельсина и отправьте в сок.

4. ШАГ 4

   

   Теперь добавьте натертую цедру лимона.

5. ШАГ 5

   

   Помойте небольшое кисло-сладкое яблоко. Нарежьте на мелкие квадратики. Отправьте в кастрюлю.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте промытый изюм. В данном случае распаривать его предварительно не обязательно. Во время варки он и так станет мягким.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте горошинки душистого перца.

8. ШАГ 8

   

   Положите целую палочку корицы или всыпьте молотую корицу примерно 1 чайную ложку.

9. ШАГ 9

   

   Отправьте в содержимое сухую гвоздику.

10. ШАГ 10

    

    Всыпьте молотый имбирь. Или возьмите корень свежего имбиря, натрите его на мелкой терке или нарежьте 2-3 тонкие пластинки.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте молотый кардамон.

12. ШАГ 12

    

    Варите глинтвейн на слабом огне, доведя его до кипения (примерно 70-75°С). Важно не дать напитку закипеть, иначе он потеряет свой вкус. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и настаивайте глинтвейн примерно 5 минут. Процедите напиток через мелкое ситечко. Разлейте его в специально предназначенные для глинтвейна бокалы или просто керамические чашки. Угощайтесь!