マーチャントの豚肉入りクラシックサラダ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   豚肉を使ったクラシックなマーチャントサラダの作り方必要な材料を準備します。豚肉は脂身の少ないものを使うのがおすすめです。テンダーロインやハムかもしれません。骨のないロースがあります。マヨネーズを自分で作ることができます。最後のステップの後には、自家製マヨネーズのレシピが表示されます。

2. ステップ 2

   

   まず豚肉を塩水で火が通るまで茹でます。肉を冷やし、細切りまたは小さな立方体に切ります。翌朝サラダを準備するために夕方に豚肉を茹でる場合は、完成した肉をスープから取り出さないことをお勧めします。こうすることでジューシーさが保たれます。電気コンロをお持ちの場合は、1時間調理した後、鍋に入れた肉を冷却コンロの上に一晩置いておくことができます。肉は準備ができたばかりで、徐々に冷めます。

3. ステップ 3

   

   エンドウ豆の缶詰から液体を排出します。エンドウ豆をザルに置き、余分な液体を排出します。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにした玉ねぎに砂糖、塩ひとつまみ、酢を加えます。玉ねぎをかき混ぜて25〜30分間マリネさせます。次に、玉ねぎのピクルスから酢を抜きます。玉ねぎの代わりに赤玉ねぎを使ってもいいです。別途酢に漬ける必要はありません。

6. ステップ 6

   

   卵は固ゆでにして冷まして殻をむきます。次に、卵を中程度の立方体に切ります。卵を適切にゆでる方法については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をお読みください。

7. ステップ 7

   

   ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   フライパンに少量の植物油を入れて熱します。完璧なフライパンの選び方と適切な油の選び方については、別の記事やレシピの最後にあるリンクをご覧ください。にんじんをフライパンに入れ、柔らかくなるまでかき混ぜながら7分間炒めます。新鮮な若いニンジンを使用することもできます。サラダはカロリーがそれほど高くありませんが、ジューシーであることがわかります。揚げたニンジンを冷まします。

9. ステップ 9

   

   サラダボウルに玉ねぎのピクルス、エンドウ豆の缶詰、卵、茹でた肉、にんじんを入れて混ぜます。

10. ステップ 10

    

    サラダを塩、コショウ、マヨネーズで味付けします。すべてをよく混ぜます。

11. ステップ 11

    

    食べる前に、サラダを冷蔵庫で20分間放置してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

希望

10.08.2023

4.5

休日のテーブルに出すことができます。美しさ！豚肉とパイナップルのサラダをまたシェアしたいと思います。

アリョナ

10.08.2023

4.7

豚肉を使った伝統的なマーチャントサラダは、まさに美食の楽しみです。著者のアドバイスで、生のニンジンを加えましたが、同時に実験してタマネギと一緒に漬けることにしました。火事になったんだ！本物の男のサラダ - 高カロリーで満足感があり、軽いマリネとスイートピーのピリピリとした風味が爆発的に広がります。オリヴィエに代わる素晴らしい選択肢を提供してくれた作者に感謝します。

ナタリア・M

10.08.2023

4.9

豚肉を使った古典的なマーチャントサラダの興味深いレシピをウェブサイトで見つけました。構成が豊かだと言えます）。夫は彼のことを「残忍」と言っていました。しかし、重要なことは、サラダがとても美味しくて満足できるということです。私たちにとって、それは新鮮な野菜を使った軽食として、完全な夕食の代わりになりました。豚肉をあらかじめ蒸しておきましたので、スパイシーで香り豊かなお肉でした。ゆで卵のように立方体に切りました。赤玉ねぎを砂糖と酢でマリネしたもの。肉との相性も抜群で、程よい酸味も与えてくれます！にんじんをフライパンで軽く炒めました。サラダにほんのり甘みを与えてくれます。マヨネーズはすべての材料をうまく組み合わせています。サラダを冷蔵庫で数時間放置して馴染ませました。このサラダはとても気に入ったので、お勧めします。