マシュキチリ ウズベク語

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ウズベク語でマシュキチリの作り方は？必要な材料をすべて準備します。この料理には、牛肉または子羊のフィレ肉などの赤身肉が最適です。肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、さっと揚げられるように中くらいの大きさに切ります。

2. ステップ 2

   

   マシュキチリは伝統的に大釜で調理されますが、焦げ付き防止コーティングが施された深いフライパンを使用することもできます。フライパンを強火で熱し、油を入れて加熱します。火を中火にし、肉の両面がきつね色になるまで炒めます。

3. ステップ 3

   

   肉に焼き色がついたら玉ねぎを準備します。玉ねぎの皮をむき、流水で洗います。薄い半輪状に切ります。鍋に加えます。半透明になるまで数分間炒めます。

4. ステップ 4

   

   にんじんは流水でハケで洗った後、皮をむきます。短冊状に切り、鍋に加えます。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモを流水でブラシで洗い、皮をむきます。中くらいの大きさの立方体に切り、残りの材料に加えます。ろ過した水を沸騰させ、鍋に注ぎます。沸騰させます。

6. ステップ 6

   

   あらかじめ洗った緑豆を30分間浸します。その後水を切って鍋に加えます。火を弱め、蓋をして、底が焦げるのを防ぐために時々かき混ぜながら、緑豆の粒がはじけ始めるまで約40分間煮ます。多少時間がかかる場合もあれば、少し時間がかかる場合もあります。

7. ステップ 7

   

   まずお米を研ぎ、冷水に20分ほど浸しておきます。その後水を切って鍋に加えます。

8. ステップ 8

   

   塩を加えて味を調え、料理にオリエンタルなタッチを加えるには、クミン（またはクミン）と乾燥コリアンダー粉末を必ず加えてください。マシュキチリをかき混ぜ、さらに10〜15分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   マシュキチリは肉が入った伝統的な濃厚なお粥です。適切な粘稠度 - ほぼ完全に沸騰します。お米が柔らかくなったら火を止め、蓋をしたまま15分ほど放置します。温かいうちにお召し上がりください。

レシピへのコメント

イレーナ

29.07.2023

5

どの料理ですか！レシピは素晴らしいので、貯金箱に入れておきます。私は牛肉でピラフを作ります。