サバのフライパン揚げ

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでサバを揚げる方法は？新鮮な冷凍サバをいただきました。まず解凍する必要があります。魚を室温で解凍することはお勧めできないため、これを行うには、冷蔵庫に入れることをお勧めします。魚を揚げるために準備します。頭、尾、ヒレを切り落とし、内臓を取り、腹を切り、内臓をすべて取り除きます。苦味を出さないように黒いフィルムを切り取ることも必要です。頭のないサバの枝肉を購入できます。

2. ステップ 2

   

   次に、魚をきれいに洗い、紙ナプキンで乾かし、大きくて鋭いナイフで厚さ1.5センチメートルの小片に切ります。 7個届きました。この時点で、魚に新鮮なレモン汁を振りかけると、さらに風味が増します。

3. ステップ 3

   

   深いボウルに小麦粉、塩、コショウを入れて混ぜます。今回は黒コショウを混ぜたものを使いましたが、黒コショウだけを使っても大丈夫です。

4. ステップ 4

   

   パン粉をまぶす場合は、魚の切り身を小麦粉混合物で四方にたっぷりと巻きます。小麦粉のコーティングが厚ければ厚いほど、揚げた後の皮も厚くなります。

5. ステップ 5

   

   精製植物油​​を底の厚いフライパンに注ぎ、2分間加熱します。よく加熱しないと、魚が鍋の底にくっついて完全性を失い、切り身がずさんになって見た目が悪くなります。魚を入れて中火で5分ほど焼きます。魚と一緒に、皮をむいた生のジャガイモをフライパンに入れると、揚げるときに余分な臭いをすべて吸収できます。

6. ステップ 6

   

   反対側にひっくり返し、完全に火が通るまでさらに5分間揚げます。適切な温度を維持すると、魚はよく揚がり、丸のままで、煮物にならずに済みます。完成した魚を皿に移します。

レシピへのコメント

スノーフレーク

11.10.2023

4.9

ありがとう。レシピは簡単で手早くできます。毎日のメニューに最適です。サバはオーブンで焼くと美味しいのでおすすめのレシピです。

ミラダ

11.10.2023

4.5

サバのような魚はニシンのように塩漬けにして燻製にして食べるしかないと思っていました。しかし、フライパンで揚げるサバのレシピを見て、試してみることにしました。結果は気に入りました。

カテリーナ

11.10.2023

5

サバは揚げたことがなく、スパイスを入れた水で茹でただけです。試しに揚げてみなければなりません。写真で見るととても美味しそうに見えます。

ミラ

11.10.2023

4.9

早くて簡単！美味しくて香り高い魚。植物油を加えてフライパンで揚げたサバは、とてもジューシーで香りが良いことがわかります。魚がスパイスの一部を吸収するように、少なくとも15分間マリネしたままにすることをお勧めします。レシピをありがとう