ロビオ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。乾燥豆は事前に準備し、すすぎ、冷水に一晩浸してよく膨らませる必要があります。ロビオは白豆、赤豆のどの種類の豆からも作ることができますが、調理時間が異なるため、主なことはそれらを混ぜないことです。

2. ステップ 2

   

   朝、豆を浸していた水を切り、もう一度洗い、新しい水を加えて火にかけ、豆が半分火が通るまで煮ます。調理時間は 30 分で十分です。豆が硬いままになったり、逆に加熱しすぎたりしてはなりません。

3. ステップ 3

   

   トマトをよく洗い、ヘタを切り取り、4分の1または立方体に切ります。トマトの皮が厚い場合は、野菜に熱湯をかけて皮を剥くのが良いでしょう。

4. ステップ 4

   

   トマトをブレンダーでピューレ状にします。

5. ステップ 5

   

   ピーマンを洗い、種の鞘が付いた茎を切り取り、立方体または細切りに切ります。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、中程度のおろし金ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。その上に炒めた玉ねぎとにんじんを置き、柔らかくなるまで炒めます。

9. ステップ 9

   

   トマトピューレを鍋に入れてコンロにかけ、沸騰させます。これに豆、ローストした野菜、ピーマン、プレス機にかけたニンニクを加えます。スパイスを加えます：砂糖、塩、スネリホップ、唐辛子、コリアンダー。中火で約20分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    瓶を事前に準備します。瓶をソーダで洗い、ウォーターバス、オーブン、電子レンジなどの実証済みの方法のいずれかを使用して滅菌します。蓋を洗って煮て乾燥させます。この準備には小さな瓶を使用することをお勧めします。そうすれば、開封後すぐにスナックを食べることができます。ロビオを瓶に入れます。それらを丸めて、「毛皮のコートの下」で室温で冷やします。涼しい場所に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴァリ

08.08.2023

4.5

植物油はどのくらい必要ですか?