四旬節麺

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   細麺の作り方は？必要なだけ塩をふりかけます。生地を混ぜます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉はふるいにかけなければなりません！ふるった小麦粉を小さな容器に注ぎます。

3. ステップ 3

   

   必要な量の塩と植物油を加えます。 （私はオリーブオイルを使いました。）

4. ステップ 4

   

   次に、沸騰したお湯（急な）を加えます。沸騰したお湯は文字通り火から下ろしてすぐに強くなるはずで、すぐに混練を開始します。最初は大さじでかき混ぜますが、濃くなってきたら手でかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地をこねます。生地に応じて小麦粉を確認し、必要に応じて小麦粉を追加します。練れば練るほど麺が美味しくなります。四旬節麺は初心者にとっては、主に生地作りが難しいです。忍耐強く、よく練ってみてください。

6. ステップ 6

   

   次に、生地ボールをフィルムで包み、30〜40分間放置します - 休ませます。

7. ステップ 7

   

   次に、休ませた生地をいくつかの部分に分割します。これにより、展開しやすくなります。テーブルに小麦粉をまぶし、薄い層に伸ばします。

8. ステップ 8

   

   厚みはご自身で調整してください。麺は太いのと細いのどっちがいいですか？

9. ステップ 9

   

   次に生地をローラーに巻き、ナイフで細長く切ります。）

10. ステップ 10

    

    こんな感じで麺が出来上がりました。小麦粉を少しふりかけます。そして時間をかけて乾燥させます。完成したパスタを完全に乾燥させて調理に適した状態にするには、少なくとも 1 時間、できればもっと時間がかかります。ストック麺の場合、乾燥を数日間延長するのが最適な解決策です。

11. ステップ 11

    

    四旬節麺が完成しました。いつものように塩水で茹でます。手作りの料理で家族を喜ばせましょう） ぜひ！

レシピへのコメント

メイスティン

03.12.2023

4.6

自家製麺は私にとって子供の頃の思い出です。母がそれをどのように準備したかを覚えています。そして今日は赤麺を自分で作ることにしました。水をそのまま沸騰させました。その結果、非常に緻密で、非常に頑固な生地ができました。こんなものを扱うのは珍しいですが、しっかり練ってラップに入れて寝かせました。私と生地が休んだ後、私は麺の準備を続けました。 3つに分けてそれぞれを薄く伸ばしました。層をしっかりとカタツムリの形にねじり、幅約0.5センチメートルのスライスに切りました。それから小麦粉を軽くまぶして振りました。長い麺に開かなかったカタツムリは手作業で開かれました。結果には満足しています。レシピを教えてくれた作者に感謝します！この麺を使って美味しいものがたくさん作れます！

リアナ

03.12.2023

4.7

おお！赤麺の健康レシピ！ぜひ試してみます！

オルゲイ198108

03.12.2023

4.7

家で自分の手で作った麺はいつもとてもおいしいです）そして、それが「食事」でもあるなら、いわば、これは天の恵みです））昼食においしいものが欲しい場合は、自宅の四旬節麺はいつでも役立ちますが、あなたはダイエットをする必要があります。もちろん夢中になる必要はありませんが、少量でも大丈夫です）

ミランカ

03.12.2023

4.7

四旬節麺は自宅で簡単に準備でき、最も手頃な材料が必要です。その結果、軽くて多用途な素晴らしい料理が生まれました。レシピありがとうございます！