スモークハウスで熱々の燻製肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 日々

1. ステップ 1

   

   スモークハウスで熱々の燻製肉を燻製する方法は？食べ物を準備してください。喫煙には豚肉を摂取してください。死骸のどの部分でも採取できます。しかし、最もおいしいのは、少量のラードと皮を加えた豚肉の層です。あらかじめマリネしておきます。マリネの作り方は？必要な量の水を鍋に注ぎます。

2. ステップ 2

   

   皮をむいてみじん切りにしたニンニク、コショウ、乾燥バジル、塩、砂糖を加えます。月桂樹の葉を細かく砕き、ジュニパーベリーと一緒に加えます。鍋を火の上に置き、沸騰させます。その後火から下ろし、蓋をして室温まで冷却します。豚肉を冷やしたマリネ液に完全に浸るまで浸します。肉が表面から浮き上がるのを防ぐために、上に重いものを置きます。

3. ステップ 3

   

   肉をこの形で室温で2日間マリネさせます。 2日後、肉をマリネから取り出し、流水で洗います。肉から水分を完全に排出します。

4. ステップ 4

   

   各ピースを糸で包み、風通しの良い場所にもう一日吊るします。私はその肉をキッチンの窓の近くに吊るしました。

5. ステップ 5

   

   燻製するには、ハンノキのおがくずを燻製室の底に振りかけます。肉をスモークハウスの焼き網の上に置きます。糸を取り除く必要はありません。焼き網をスモークハウスに置き、蓋をして火の上で50分間調理します。次に、スモークハウスを火から下ろし、開けずにさらに10〜15分間放置します。

6. ステップ 6

   

   調理済みの肉は熱々ですぐに食べることができます。冷蔵庫で冷やした後、カットしてサンドイッチにしたり、スナックにしたりできます。火が通った肉から発せられる香りは本当に素晴らしく、熱いうちに食べずにはいられません。自分を助けてください！

レシピへのコメント

インナ

17.12.2023

5

燻製のお肉がとても美味しいです！この方法で鶏肉を燻製することができます。

青い目

17.12.2023

4.5

食欲をそそるお肉！ジュリア、冬のようですが、草が生えていて雪はまったくありません。ここのすべては白、またはむしろ灰色、そして - 20 分