砂糖不使用の自家製マーマレード

ステップバイステップの準備

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   砂糖を使わずに自家製マーマレードを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。まず、ゼラチンをコップ１杯の温かい沸騰したお湯に注ぎます。説明書によると、ゼラチンは40〜60分かかります。むくみに。より濃厚なマーマレードが必要な場合は、ゼラチンを少し多めに使用してください。このトピックに関する記事を読むことで、ゼラチンの扱いの複雑さをすべて学ぶことができます。このレシピの最後にリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   オレンジはフルーツウォッシュを使って流水でよく洗い、半分に切ります。

3. ステップ 3

   

   準備したすべてのオレンジから果汁を絞ります。私は機械式の柑橘類ジューサーを使っています。しかし、手だけでジュースを絞ることができます。

4. ステップ 4

   

   どれだけ頑張っても、骨がフレッシュジュースの中に混入してしまいました。したがって、得られたジュースをふるいで濾すことをお勧めします。同時に果肉も取り除かれます。ガーゼを何枚か重ねて使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   バナナを洗って皮をむきます。このレシピではバナナが主な甘みの源です。したがって、より甘いマーマレードが必要な場合は、バナナの数を増やしますが、ゼラチンの割合を忘れないでください。または蜂蜜を少し加えてください。

6. ステップ 6

   

   キウイを洗って皮をむきます。ここにキウイを入れたのは、味のためではなく、種のためです。完成したマーマレードは心地よい歯ごたえを感じます。高価なチアシードも必要ありません。

7. ステップ 7

   

   バナナとキウイを好みに切り、ミキサーボウルに入れます。塊のない、最も滑らかでほぼ均質化されたピューレを得る必要があります。

8. ステップ 8

   

   フルーツをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。キウイの種は心配しないでください。通常の家庭用ミキサーを使用すれば、安全です。たとえば、スムージーブレンダーについては同じことは言えません。そこで種は間違いなく粉砕されます。

9. ステップ 9

   

   バナナとキウイのピューレを鍋またはお玉に注ぎます。オレンジジュースを加えてよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    フルーツ混合物を弱火で加熱し、絶えずかき混ぜます。混合物を沸騰させます。あと1分だけオーブンの電源を切ります。

11. ステップ 11

    

    説明書によれば、ゼラチンは沸騰させずに弱火で加熱する必要があります。塊が完全に溶けるまでかき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    次に、ラベルに記載されているように、ゼラチンをふるいでさらに濾す必要があります。

13. ステップ 13

    

    マーマレードを入れる予定の型にフルーツ混合物をとろみがつくまで注ぎます。ゼラチンを加えます。マーマレードの層の高さが2〜2.5 cm以下になるようなサイズの型を選択するようにしてください。

14. ステップ 14

    

    残っているのは、両方の混合物を滑らかになるまで完全に混合することだけです。そうすれば、マーマレード自体がすべての作業を行います。最初の 2 ～ 3 時間は室温で休ませる必要があります。次に、自宅で作った無糖の天然マーマレードを完全に固まるまで冷蔵庫に入れます。

レシピへのコメント

ズリカ17

19.08.2023

4.7

オレンジから作られたおいしいマーマレード。リンゴから砂糖を使わずに作れます。

エレナ・パンキナ

19.08.2023

4.7

砂糖を使わずに自家製マーマレードを試してみるのは面白かったです。ゼラチンを説明書に従って水に溶かし、40分間放置して膨らませました。必要な材料を準備しました：果物を洗って皮をむきました。オレンジは大きかったので、4個取り、半分に切って手で果汁を絞りました。バナナを細かく砕いてミキサーボウルに入れました。皮をむいたキウイのスライスもそこに送りました。ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。バナナの塊とオレンジジュースを混ぜて火にかけます。かき混ぜながら沸騰させ、電源を切ります。ゼラチンを溶けるまで絶えずかき混ぜながら加熱します。フルーツマスとゼラチンを合わせてよく混ぜます。小さじを追加しました。蜂蜜を加えて再度混ぜます。型に流し込み、室温で冷ましてから冷蔵庫に入れます。夕方に作り、朝は冷凍マーマレードを細かく切ってココナッツフレークで巻きました。マーマレードは素晴らしいものでした。濃厚でありながら繊細な食感、フルーツの風味の組み合わせがお互いを完全に補完します。そして簡単なのでとても美味しいです！素晴らしいレシピを提供してくれた UnicornSteak に感謝します。マーマレード愛好家には試してみることをお勧めします。