설탕 없이 직접 만든 마멀레이드

Name: 설탕 없이 직접 만든 마멀레이드
Total time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: 5 오렌지; 2 바나나; 1 키위; 3 큰 스푼 젤라틴; 1 컵 물; 5 그램 코코넛 플레이크

설탕을 넣지 않은 가벼운 디저트 - 감동적인 티파티의 기본! 설탕이없는 집에서 만드는 마멀레이드는 만들기가 전혀 어렵지 않지만 매우 맛있고 건강에 좋습니다. 이 진미는 재료 세트가 정확하게 알려져 있기 때문에 두려움없이 아이들에게 주어질 수 있습니다.

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스카일러 터너

레시피 작성자

칼로리

139Kcal

단백질

12gram

지방

0gram

탄수화물

24gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

5

2

1

3큰 스푼

1컵

5그램

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

단계 1
설탕 없이 집에서 마멀레이드를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 먼저 젤라틴을 따뜻한 끓인 물 한잔에 붓습니다. 지침에 따르면 내 젤라틴은 40-60분이 필요합니다. 붓기를 위해. 더 걸쭉한 마멀레이드 농도를 원한다면 젤라틴을 조금 더 사용하세요. 이 주제에 대한 기사를 읽으면 젤라틴 작업의 모든 복잡성을 배울 수 있습니다. 이 레시피 끝에 링크가 있습니다.
단계 2
오렌지를 흐르는 물에 과일세척제를 이용해 깨끗이 씻은 후 반으로 자릅니다.
단계 3
준비된 모든 오렌지의 즙을 짜냅니다. 저는 기계식 감귤류 주스기를 사용합니다. 하지만 손으로만 주스를 짜낼 수 있습니다.
단계 4
아무리 노력해도 뼈가 여전히 신선한 주스에 들어갔습니다. 따라서 결과 주스를 체에 걸러내는 것이 좋습니다. 동시에 펄프가 제거됩니다. 여러 겹으로 접힌 거즈를 사용할 수도 있습니다.
단계 5
바나나를 씻어 껍질을 벗기세요. 이 레시피의 바나나는 단맛의 주요 원천입니다. 따라서 더 달콤한 마멀레이드를 원한다면 바나나 수를 늘리되 젤라틴 비율을 잊지 마세요! 아니면 꿀을 조금 첨가해 보세요.
단계 6
키위를 씻어서 껍질을 벗기세요. 나는 맛을 위해서가 아니라 씨앗을 위해서 키위를 여기에 넣었습니다. 완성된 마멀레이드에서는 기분 좋은 크런치를 느낄 수 있습니다. 값비싼 치아씨드는 필요하지 않습니다!
단계 7
바나나와 키위를 원하는 대로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 덩어리 없이 가장 부드럽고 거의 균질화된 퓨레를 얻어야 합니다.
단계 8
부드러워질 때까지 믹서기로 과일을 섞습니다. 키위 씨앗에 대해서는 걱정하지 마세요. 일반 가정용 블렌더를 사용하면 안전하고 건전하게 유지됩니다. 예를 들어 스무디 블렌더에 대해서도 마찬가지입니다. 씨앗은 확실히 거기에서 분쇄됩니다.
단계 9
바나나와 키위 퓌레를 냄비나 국자에 붓습니다. 오렌지 주스를 넣고 잘 섞으세요.
단계 10
과일 혼합물을 약한 불로 가열하고 계속 저어줍니다. 혼합물을 끓이십시오. 1분만 더 하고 오븐을 끄세요.
단계 11
지침에 따르면 내 젤라틴은 끓이지 않고 약한 불로 가열해야 합니다. 덩어리가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
단계 12
이제 라벨에 표시된 대로 체를 통해 젤라틴을 추가로 걸러내야 합니다.
단계 13
마멀레이드를 그대로 두려는 틀에 과일 혼합물을 걸쭉해질 때까지 붓습니다. 젤라틴을 추가합니다. 마멀레이드 층의 높이가 2-2.5cm를 넘지 않는 크기의 틀을 선택하십시오.
단계 14
남은 것은 부드러워질 때까지 두 혼합물을 완전히 혼합하는 것입니다. 그러면 마멀레이드가 모든 작업을 자체적으로 수행합니다. 처음 2~3시간 동안은 실온에 놓아두어야 합니다. 그런 다음 집에서 만든 천연 무설탕 마멀레이드를 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.

레시피에 대한 의견

zliuka17

19.08.2023

4.7

오렌지로 만든 맛있는 마멀레이드. 사과로 만들 수 있고 설탕 없이도 만들 수 있습니다.

엘레나 판키나

19.08.2023

4.7

설탕 없이 직접 만든 마멀레이드를 먹어보는 것도 흥미로웠어요. 설명서에 따라 젤라틴을 물에 녹인 후 40분 동안 부풀도록 방치했습니다. 필요한 재료를 준비했습니다. 과일을 씻어서 껍질을 벗겼습니다. 오렌지가 커서 4개를 가져다가 반으로 자르고 손으로 즙을 짜냈습니다. 저는 바나나를 조각으로 나누어 믹서기 그릇에 넣었습니다. 껍질을 벗긴 키위 조각도 거기로 보냈습니다. 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아줍니다. 바나나 덩어리를 오렌지 주스와 섞어 불에 태우십시오. 끓여서 저어주고 끄십시오. 젤라틴을 가열하고 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 과일 덩어리와 젤라틴을 결합하고 잘 섞습니다. 티스푼을 추가했습니다. 여보, 다시 섞었어요. 틀에 붓고 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어주세요. 저녁에 만들고 아침에는 얼린 마멀레이드를 잘게 썰어 코코넛 플레이크에 말아 말아 먹었습니다. 마멀레이드는 훌륭했습니다. 조밀하고 동시에 섬세한 질감, 과일의 풍미 조합이 서로를 완벽하게 보완합니다. 그리고 그것은 간단하고 매우 맛있습니다! 훌륭한 레시피를 알려준 UnicornSteak에게 감사드리며 마멀레이드를 좋아하는 분들은 꼭 드셔보시길 추천합니다!