フレッシュポルチーニ茸のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   新鮮なポルチーニ茸のスープの作り方は？まず、森の中で新鮮なポルチーニ茸を探してみてください。まあ、最終的には買えますが…でも、キノコを求めて森を一人でさまよう楽しみは何にも代えられません。

2. ステップ 2

   

   新鮮なポルチーニ茸の皮をむき、大きめに切ります。水を入れて沸騰させ、約15分間煮ます。その後、ザルにあげて水で洗います。

3. ステップ 3

   

   完成した料理の味は水の味に依存するため、鍋を用意し、そこにきれいな濾過水を注ぎます。鍋を火の上に置き、沸騰させます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモを流水でハケで洗い、皮をむき、洗って乱切りにする。切ったジャガイモを沸騰したお湯に加えます。

5. ステップ 5

   

   炒めるには、玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗って乾燥させます。玉ねぎを細かく刻みます。ニンジンを細かいまたは粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   みじん切りにした玉ねぎとにんじんを熱したフライパンで少量の植物油を加えて炒めます。

7. ステップ 7

   

   次に、茹でたキノコを鍋に加えます。すべてを混ぜ合わせ、さらに5〜7分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   次に、ほぼ調理されたジャガイモが入った鍋にすべてを加えます。味をみて塩を少々加えます。すべてをさらに5分間一緒に煮ます。蓋をして火を止め、15分ほど放置してスープを染み込ませます。新鮮なポルチーニ茸とジャガイモから作り、お皿に注ぎ、温かいうちにお召し上がりください。提供するときに、新鮮なハーブを少し振りかけることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ディノ4カ

28.09.2023

4.7

私はスープが好きではありませんが、これは拒否しません。森のキノコのスープの別のバージョンを見る

モデレーターのクセニア

28.09.2023

4.8

私は主にシャンピニオンを使って料理します。しかし、野生のキノコから何かを作る機会があれば、私は常にそれを利用します。そこで、新鮮なポルチーニ茸のスープを作りました。スープの作り方は簡単ですが、とても美味しいです。そして、その香りはシャンピニオンの香りとは同じではなく、異なり、どういうわけか森のような香りです。濃厚で満足感のある美味しいスープはみんなに好評でした。レシピありがとうございます！