ナスのトマトソース煮

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ナスが苦い場合は、塩をふり、洗って約20分間乾燥させてから、料理に使用できます。でも、最近のナスはアクがほとんどなく、水浸しもしないので、長いことやっていませんでした。

2. ステップ 2

   

   あまり細かくはなく、短冊状に切ります。

3. ステップ 3

   

   トマトとの相性が良いのでクリームトマトを使用しています。

4. ステップ 4

   

   トマトに塩と砂糖を加えます。

5. ステップ 5

   

   茹でたトマトにナスを加えます。

6. ステップ 6

   

   次に胡椒のみじん切り。

7. ステップ 7

   

   ニンニクと唐辛子をみじん切りにする。将来のスナックの辛さは、希望や好みに応じて調整できます。

8. ステップ 8

   

   ナスの準備が整う5分前にニンニクを加え、かき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   準備したサラダを瓶に入れ、丸め、ひっくり返してラップします。