卵なしの餃子

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   生地に必要な材料は非常にシンプルで、小麦粉、熱湯、植物油、塩です。

2. ステップ 2

   

   小麦粉と塩を混ぜる

3. ステップ 3

   

   熱湯と植物油を加えます

4. ステップ 4

   

   生地をこね、よくこねます - 約10〜15分間。この段階ではパンメーカーをよく使いますが、とても助かりますが、今日は手で混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地は滑らかで弾力があり、形をよく保ち、よくくっつきます。小麦粉の性質に応じて、必要な小麦粉の量が少なくなったり、増えたりする場合があります。詳細については、このトピックに関する記事をご覧ください。リンクはこのレシピの最後にあります。

6. ステップ 6

   

   生地を袋か濡れたタオルで覆い、休ませます。この間にグルテンが膨らみ、さらに扱いやすくなります。ここでは、詰め物に取り掛かりましょう

7. ステップ 7

   

   詰め物には、豚肉、ラード、玉ねぎ、少量の水、塩、黒コショウが必要です。クルムカには製品の組成を変更するための非常に便利な機能があるため、好みに応じてラードの量を増減したり、摂取しなくても問題ありません。私の豚肉は赤身なので、ラードを約 200 g 取りました。こうすることで、餡がよりジューシーになります。

8. ステップ 8

   

   肉、ラード、玉ねぎを肉挽き器にかける

9. ステップ 9

   

   塩、コショウ、水を少し加えるとジューシーになります

10. ステップ 10

    

    よく混ぜたら餃子作りが始まります

11. ステップ 11

    

    生地の一部を切り取り、薄く伸ばします。この生地は非常によく伸び、実際にはテーブルにくっつきません。

12. ステップ 12

    

    ガラスを使って小さな円を絞り出す

13. ステップ 13

    

    生地の端材を集めて残りの生地に加えます。

14. ステップ 14

    

    それぞれの部分に少量のひき肉を置きます

15. ステップ 15

    

    餃子作り

16. ステップ 16

    

    同時に、鍋に水を入れ、月桂樹の葉、オールスパイス、エンドウ豆を加えて沸騰させます。

17. ステップ 17

    

    ソリム

18. ステップ 18

    

    初めての餃子作り

19. ステップ 19

    

    沸騰してから完全に調理されるまで7〜10分間調理します。準備ができているかどうかは、団子を 1 個捕まえて半分に割ることによって確認できます。

20. ステップ 20

    

    バターとサワークリームを添えてお召し上がりください！食欲旺盛