계란 없는 만두

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   반죽에 필요한 재료는 매우 간단합니다: 밀가루, 끓는 물, 식물성 기름, 소금

2. 단계 2

   

   밀가루와 소금을 섞는다

3. 단계 3

   

   끓는 물과 식물성 기름을 넣고

4. 단계 4

   

   반죽을 반죽하고 잘 반죽하십시오 - 약 10-15 분. 저는 이 단계에서 제빵기를 자주 사용합니다. 도움이 많이 되지만, 오늘은 손으로 반죽합니다.

5. 단계 5

   

   반죽은 부드럽고 탄력이 있으며 모양이 잘 유지되고 잘 붙습니다. 특성에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 이 주제에 대한 기사에서 이에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 링크는 이 레시피 끝에 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 봉지나 젖은 수건으로 덮고 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 글루텐이 부풀어 오르고 작업하기가 훨씬 더 쉬울 것입니다. 하지만 지금은 속을 채워 보겠습니다.

7. 단계 7

   

   채우려면 돼지 고기, 라드, 양파, 약간의 물, 소금 및 갈은 후추가 필요합니다. Khrumka에는 제품 구성을 변경하는 데 매우 편리한 기능이 있으므로 취향에 따라 라드의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 제 돼지고기는 살코기 때문에 라드를 200g 정도 섭취했습니다. 이렇게 하면 속이 더 맛있어질 것입니다.

8. 단계 8

   

   고기, 라드, 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

9. 단계 9

   

   소금, 후추, 육즙을 위해 약간의 물을 첨가하십시오

10. 단계 10

    

    잘 섞으면 만두 만들기가 시작됩니다

11. 단계 11

    

    반죽의 일부를 잘라내어 얇은 층으로 굴립니다. 이 반죽은 아주 잘 펴지고 실제로 테이블에 달라붙지 않습니다.

12. 단계 12

    

    유리잔을 사용하여 작은 원을 짜내세요.

13. 단계 13

    

    반죽 조각을 모아 나머지 반죽에 추가합니다.

14. 단계 14

    

    각 조각에 약간의 다진 고기를 놓습니다.

15. 단계 15

    

    만두 만들기

16. 단계 16

    

    동시에 스토브에 물 냄비를 넣고 월계수 잎과 올스파이스, 완두콩을 넣고 끓입니다.

17. 단계 17

    

    솔림

18. 단계 18

    

    첫 번째 만두 만들기

19. 단계 19

    

    완전히 익을 때까지 끓는 물에서 7~10분간 조리하세요. 만두 1개를 잡고 반으로 쪼개면 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

20. 단계 20

    

    버터와 사워크림을 곁들여 드세요! 맛있게 드세요