でんぷん入りの生地

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   この素晴らしい生地を準備するには、リストに従って一連の製品を用意してください。もっとオプションがあるかもしれません - ひまわりの代わりにサワークリームやバターを追加することもできます - 特別な材料を使わない他の生地と同様です - 豊かさを出すために手元にあるものを追加します。したがって、この場合は、牛乳、卵、砂糖、塩、ひまわりバター、でんぷん、小麦粉、ドライイーストであり、場合によってはベーキングパウダーが追加されることもあります。

2. ステップ 2

   

   温めた牛乳に砂糖とイーストを入れ、温かい場所に7分間置いて発酵させます。

3. ステップ 3

   

   イーストが発酵して膨らんだら、卵を混合物に割り入れ、ひまわり油を注ぎ、かき混ぜます。すべての製品は室温である必要があります。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけます。指定した量よりも多くても少なくても必要な場合があります。

5. ステップ 5

   

   でんぷんを加えます。ジャガイモをとりました。

6. ステップ 6

   

   生地をこね始めますが、小麦粉が足りない場合は追加してください。

7. ステップ 7

   

   柔らかく均一な生地に練ります。ラップとタオルで覆い、暖かい場所に約1時間置きます。

8. ステップ 8

   

   1時間後、生地はこんな感じに膨らみ、ふわふわになります。倒して強制的に上昇させてパイの形を作り始めることもできますし、すぐに焼かない場合は冷蔵庫に数時間入れておくこともできます。

9. ステップ 9

   

   でんぷんを加えた生地が完成しました！これはあらゆるパイやパイに非常に便利なオプションです。非常に濃厚で、甘いペストリーにもおいしいペストリーにも最適です。

レシピへのコメント

ナタリア・M

01.08.2023

4.7

自家製パイが欲しかった。餡はキャベツから作りましたが、でんぷんを使った生地のレシピをウェブサイトで見つけました。牛乳を37℃に温めました。酵母は暖かい環境でよく働きます。残りの商品も順次追加していきます。卵はあらかじめ冷蔵庫から出し、室温に戻しておきました。小麦粉が約100g多くかかりました。小麦粉は必ずふるいにかけて酸素を飽和させます。生地は簡単にこねて滑らかで柔らかいボールになりました。わずか40分で生地が3倍に膨らみました！もう一度こねてパイを作り始めました。生地は柔らかく、しなやかで、それから製品を作るのは非常に簡単です。でんぷんを含む生地から作られたパイは、風通しがよく、多孔質でおいしいことがわかりました。このレシピが気に入りました！