ミルクケーキ用カスタード

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   牛乳からケーキ用のカスタードを作る方法は？これに必要な材料を準備します。クリームには、脂肪分に関係なく牛乳を使用できます。小麦粉をダマにならないようにふるいにかけます。

2. ステップ 2

   

   クリームを調理するには、焦げ付き防止コーティングが施された鍋を使用します。これにより、クリームが焦げることがなくなります。鍋に牛乳を注ぎ、砂糖を加えます。火にかけます。かき混ぜながら沸騰させます。加熱すると砂糖は完全に溶けます。

3. ステップ 3

   

   別のボウルに卵、小麦粉、バニラ、少量の牛乳を加えて混ぜ合わせます。

4. ステップ 4

   

   混合物に小麦粉の塊が残らないように、すべてを滑らかになるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   卵塊を絶えずかき混ぜながら、その中に熱い牛乳を注ぎます。次に、混合した塊を火に戻し、とろみがつくまで加熱します。焦げないように、加熱中は常に混合物をかき混ぜることを忘れないでください。濃厚になった塊を火から下ろします。

6. ステップ 6

   

   すぐにバターを加えます。熱々のクリームに溶けていきます。溶かしたバターをクリームに完全に混ぜます。完成したクリームを蓋またはラップで覆い、完全に冷まします。冷めるとさらに濃厚なクリームになります。

7. ステップ 7

   

   ナポレオンケーキを作るのによくこのクリームを使います。その中で、種なしケーキはこの甘いクリームによって完全に補完されます。クリームを他の用途に使用する場合は、砂糖の量を少し減らすことができます。完成したクリームは本来の用途に合わせてご使用ください！

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.10.2023

4.6

素晴らしいカスタードのレシピ。私にとっても馴染みのある料理で、私もそうやって作ります。いつもはケーキの詰め物用にカスタードを作りますが、今回はナッツクッキーの詰め物に必要でした。実は、煮たコンデンスミルクが2缶足りず、殻がまだたくさん残っていた。夕方だったので、クリームを調理して朝まで寒い中で冷ましておくことにしました。とても早く調理しました）材料の量は半分で、私にとっては十分でした。ちょっとオリジナルにしてみようと思い、牛乳の代わりに生クリーム10を入れてみました。 すごくいい感じになりました。クリームは滑らかで滑らかな仕上がりになりました。ここで重要なことは、ストーブから離れて塊を常にかき混ぜないことです。最後にバターを加えてかき混ぜ、クリームをラップで覆い、冷やします。そして朝、私は残りの「ナッツ」の殻にこの美味しくて繊細なクリームを詰めました。これはとても成功したカスタードのレシピなので、皆さんにお勧めします。

タチアナ・ルジナ

29.10.2023

5

素晴らしいレシピです！安くて早い！

ニカ・アルチョモワ

29.10.2023

4.8

レシピありがとうございます、初めてでも美味しかったです。

タタ

29.10.2023

4.5

自分用に保存しました！ありがとうございます、クリームがとても気に入りました❤️最初は少しダマがあったのですが、ミキサーを使って、火にかけている間にしっかりかき混ぜるだけでした。スポンジケーキに使いましたが、ナポレオンにぴったりだと思いました☺️ またよろしくお願いします

マリーナ

29.10.2023

4.9

完璧になりました！ありがとう！