Заварной крем для торта из молока

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать заварной крем для торта из молока? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для крема можно использовать молоко любой жирности. Муку просейте через сито, чтобы в ней не было комочков.

2. ШАГ 2

   

   Для варки крема берите кастрюлю с антипригарным покрытием. Это дает гарантию того, что крем не подгорит. Налейте в кастрюлю молоко и добавьте сахар. Поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. За время нагрева сахар полностью растворится.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной чаше соедините яйца, муку, ванилин и немного молока из общего количества.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте всё до однородного состояния, чтобы в массе не было комочков муки.

5. ШАГ 5

   

   При постоянном помешивании яичной массы, вливайте к ней горячее молоко. Затем смешанные массы верните на огонь и доведите до загустения. Не забывайте постоянно мешать массу при нагревании, чтобы ничего не подгорело. Загустевшую массу снимите с огня.

6. ШАГ 6

   

   Сразу добавьте сливочное масло. В горячем креме оно будет таять. Растопленное масло полностью вмешайте в крем. Готовый крем накройте крышкой или пищевой пленкой и дайте ему полностью остыть. Остывший крем станет ещё гуще.

7. ШАГ 7

   

   Чаще всего, этот крем я использую для сборки торта Наполеон. В нем пресные коржи отлично дополняются этим сладким кремом. Если использовать крем для других целей, то количество сахара можно немного уменьшить.Используйте готовый крем по назначению!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

29.10.2023

4.6

Отличный рецепт заварного крема. Для меня он привычный, тоже такой готовлю. Обычно делаю заварной крем для начинки торта, но на этот раз он мне понадобился для начинки печенья "орешки". Дело в том, что мне не хватило двух банок вареной сгущенки, осталось еще много скорлупок. Дело было вечером, решила сварить крем и оставить его остывать в холоде до утра. Сварила очень быстро) Использовала половину порции продуктов, мне как раз хватило. Решила немного пооригинальничать и заменила молоко на сливки 10 Получилось замечательно. Крем вышел гладким, шелковистым. Тут главное не отходить от плиты и все время помешивать массу. В конце вмешала сливочное масло, накрыла крем в контакт пищевой пленкой и охладила. А утром начинила этим вкуснейшим и нежнейшим кремом остатки "ореховых" скорлупок. Это очень удачный рецепт заварного крема, всем рекомендую.

татьяна рузина

29.10.2023

5

Отличный рецепт!доступно и быстро!

Ника Артёмова

29.10.2023

4.8

Спасибо за рецепт получился с первого раза очень вкусненько

Тата

29.10.2023

4.5

Сохранила себе! Огромное спасибо, крем очень понравился ❤️В начале было немного комочков, но я воспользовалась блендером, а потом просто тщательно мешала, пока крем был на огне. Использовала для бисквита, но сразу подумала, что для Наполеона будет идеально ☺️ Ещё раз спасибо)

марина

29.10.2023

4.9

Получилось идеально! Спасибо!