定番のトマトペースト

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   トマトペーストの作り方は？必要な製品をすべて準備します。メインはもちろんトマトです。熟して肉厚でなければなりません。トマトは匂いで選ぶことをお勧めします。本物の高品質の果物には顕著なトマトの匂いがあります。リンゴ酢ですが、通常の食卓酢を6〜9％使用することもできます。ビネガーエッセンスをお持ちの場合は、1：9の割合で薄めてください。

2. ステップ 2

   

   トマトは沸騰したお湯に5分ほど入れてヘタを取り、皮を剥きます。

3. ステップ 3

   

   トマトの果肉を粗く刻みます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、お好みに応じてみじん切りします。

5. ステップ 5

   

   トマトペーストを作る鍋にトマトの果肉を入れて弱火で5分ほど煮、玉ねぎを加えて全体に煮ます。出た果汁を捨てます。

6. ステップ 6

   

   ブレンダーを使用して滑らかになるまですべてを粉砕します。もちろん、肉挽き器に通すこともできますが、熱い塊を前後に注ぎたくないでしょう。

7. ステップ 7

   

   トマトピューレに砂糖と塩を加えます。

8. ステップ 8

   

   月桂樹の葉。必要に応じて、オールスパイス、唐辛子、乾燥ディル、パセリなどの他のスパイスを加えることもできます。お好みに合わせて選択してください。

9. ステップ 9

   

   トマトペーストが好みの濃さになるまで弱火で煮ます。約2時間かかりました。

10. ステップ 10

    

    調理の最後に酢を加えます。

11. ステップ 11

    

    便利な方法で瓶を滅菌します。瓶に水を注ぎ、電子レンジに5〜7分間入れます。蓋を煮るだけ。

12. ステップ 12

    

    熱々のトマトペーストを殺菌した瓶に注ぎ、蓋をしっかりと閉めるか丸めます。このワークピースには滅菌は必要ありません。トマトペーストは冷蔵庫のない通常のアパート環境でも保存できます。

13. ステップ 13

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナ・K

26.09.2023

4.5

自家製トマトペーストは市販のものより何倍も美味しいです。これでトマトケチャップを冬の間密封することができます。

ナタリア・M

26.09.2023

5

加工用のトマトがいくつか残っていますが、複雑なものを準備したいという欲求はすでに終わりました。そこでトマトペーストを作ることにしました。普段は市販のものを使っていますが、自分で作ったものの方が美味しくて健康的です。さらに、レシピによれば、トマトをザルでこするという無駄な時間と労力を費やす必要はありません。種の存在はあまり気にならない。重要なことは、すべてが迅速かつ簡単であることです。浸漬ブレンダーも使いましたが、早いです。月桂樹の葉を使いませんでした。トマトに月桂樹の葉を入れるのがあまり好きではないので、さらに砂糖を加えましたが、トマトは酸っぱかったです。プロセスは迅速かつ簡単です）私は瓶を蒸気で滅菌しますが、これは私にとってより馴染みのあるものです。トマトは甘酸っぱく、余分なものは何もなく、すべてが調和しており、スパイスは適度にあります。おいしいトマト、素晴らしいレシピです。ありがとう！

アルカディ・コトラロフ

26.09.2023

4.9

2kgでどれくらいの量になりますか？